Castagnole
19 Şubat 2024
Kıymalı, mantarlı, kerevizli ve patatesli bu çorba oldukça besleyici bir lezzettir. Bol sebzeler ile hazırlanan bu çorba terbiyelidir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için uygun bir tercih olacaktır. Siz ve malzlemeleriniz hazırsanız tarifin detayları aşağıda.
Etsiz bir çorba hazırlamak istiyorsanız, yüksek proteinli kremalı mantar çorbasını deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kıymalı Mantar Çorbası için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 200 g kıyma
- 2 su bardağı doğranmış mantar
- 1 havuç
- 1 kereviz
- 1 patates
- 2 domates
- 1 su bardağı doğranmış lahana
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 8 su bardağı su
Terbiyesi için
- 1 yumurta sarısı
- 1 limon suyu
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı kıyılmış Frenk maydanoz
Kıymalı Mantar Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Küp doğradığınız soğan ve kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar soteleyin.
- Kıyma suyunu çektiğinde mantarları ilave edip sotelemeye devam edin.
- Küp doğradığınız havuç, kereviz, patates, domates ve lahanayı sırasıyla ekleyin.
- Tuz ve baharatlarla tatlandırıp suyunu ilave edin.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Terbiyesi için, ayrı bir kapta yumurta ve limon suyunu çırpın.
- Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alın.
- Üzerine ince kıyılmış Frenk maydanozu serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Mantarın daha lezzetli olması için yıkamadan önce dış kısmını soyun ve nemli bir bezle temizleyin.
- Mantar temizlemenin detaylarına göz atabilirsiniz.
- Kavurma esnasında mantarın suyunu salmasını bekleyin. Aksi takdirde çorbanızın kıvamı bozulacaktır.
- Tarifin başındayken yağ miktarını doğru ayarlayın. Mantar yağını sonradan bıraktığı için, tarifteki ölçüleri kullanın.
- Mevsim sebzelerine göre farklı sebzeler ilave edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.