Türk Mutfağı'nın Sofraları Süsleyecek En Lezzetli 13 Mezesi

Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve eşsiz lezzetleriyle dünya çapında tanınır. Özellikle meze kültürü, sofraları paylaşmanın ve lezzetlerin keyfini çıkarmanın en güzel yollarından biridir. Humus, haydari, acılı ezme, şakşuka ve zeytinyağlı sarma gibi birbirinden farklı tatlar, hem göz doldurur hem de damakları şenlendirir.

1. Humus

Nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve kimyonla hazırlanan bu lezzetli meze, özellikle Orta Doğu mutfağında da popülerdir.

1. Haydari

Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu, nane ve zeytinyağı ile yapılan hafif ve ferahlatıcı bir mezedir.

1. Acılı Ezme

Domates, soğan, biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan acılı ezme, ekmekle veya ızgara yemeklerin yanında servis edilir.

1. Şakşuka

Kızartılmış patlıcan, kabak, biber ve domates sosuyla hazırlanan bu sıcak veya soğuk yenebilen meze oldukça popülerdir.

1. Patlıcan Salatası

Közlenmiş patlıcan, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla yapılan hafif ve lezzetli bir mezedir.

1. Muhammara

Ceviz, ekmek kırıntısı, biber salçası, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan, tatlı ve acının dengelendiği bir meze çeşididir.

1. Fava

Kuru bakla, zeytinyağı ve limon suyu ile yapılan bu hafif meze, genellikle dereotu ile süslenerek sunulur.

1. Barbunya Pilaki

Zeytinyağında pişirilmiş barbunya fasulyesi, soğan, havuç ve domatesle hazırlanan bu meze soğuk servis edilir.

1. Cacık

Süzme yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane ile yapılan cacık, hem meze hem de ana yemeklerin yanında eşlikçi olarak tüketilir.

1. Kısır

İnce bulgur, domates salçası, limon suyu, nar ekşisi, taze soğan ve maydanoz ile yapılan bu meze, özellikle kadınlar arası çay toplantılarının vazgeçilmezidir.

1. Zeytinyağlı Sarma

Asma yaprağına pirinç, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı ve baharatlar doldurularak sarılan bu meze, Türk mutfağının en bilinen temsilcilerindendir.

1. Atom

Kızdırılmış tereyağında biberin yoğurt üzerine dökülmesiyle hazırlanan bu acılı meze, baharat severler için idealdir.

1. Gavurdağı Salatası

Domates, soğan, maydanoz, ceviz ve nar ekşisiyle yapılan bu salata, meze olarak da tüketilir.

Şunlara da göz atın:

1. Patlıcanlı Meze Tarifleri
2. Doğu'nun Meze Limanı: Lübnan
3. 15 Kolay ve Farklı Yoğurtlu Meze Tarifi
4. 4 Malzemeli Meze Tarifleri
5. Domatesli Meze Tarifleri