Evde Güveç Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken 5 İpucu

Güveç, uzun pişirme süresiyle en özel yemeklerden biridir. Fırında yavaş yavaş pişen etin ve sebzelerin aromaları birbirine karışarak ortaya eşsiz bir lezzet çıkar. Ancak evde güveç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı küçük detaylar, yemeğinizin mükemmel olmasını sağlayabilir. Doğru malzeme yerleşiminden pişirme süresine kadar, işte evde güveç yaparken dikkat etmeniz gereken 5 önemli işaret.

Toprak Güvecin Islatılması

Yeni veya kuru güveç kabı kullanılmadan önce mutlaka en az 30 dakika suya yatırılmalı. Bu, hem çatlamayı önler hem de yemeğin daha nemli ve yumuşak pişmesini sağlar.

Malzemelerin Sırayla Yerleştirilmesi

Et, soğan, sert sebzeler (patates, havuç), sonra da yumuşak olanlar (domates, biber gibi) şeklinde yerleştirme yapılmalı. Bu, her malzemenin eşit sürede pişmesine yardımcı olur.

Düşük Isıda, Uzun Süre Pişirme

Güveç yemeği sabır ister. Fırında düşük ısıda (yaklaşık 160–180°C) en az 2 saat pişirilmeli. Bu sayede tüm aromalar birbirine geçer ve et lokum gibi olur.

Kapağın İyi Kapanması

Buharın içeride kalması çok önemli. Eğer güvecin kapağı tam kapanmıyorsa, üzerine alüminyum folyo veya yağlı kağıtla sıkıca örtüp kapağı öyle kapatmak işe yarar.

Piştikten Sonra Dinlendirme

Fırından çıkar çıkmaz servis etmek yerine, 15–20 dakika kadar kapağı kapalı şekilde dinlendirmek, yemeğin lezzetini daha da derinleştirir.

Şunlara da göz atın:

1. Tavuk Güveç Yanına Ne Gider?
2. Güveç Temizliği ve Bakımı
3. Güveç Tarifleri
4. Tekirdağ Köftesinin Yanına Ne Gider?
5. Tavuk Sote Yanına Ne Gider?