İtalyan mutfağının meşhur Pesto alla Genovese sosu Liguria bölgesinin Cenova kenti ile anılır. Pesto klasik olarak havanda hazırlansa da günümüzde robot kullanımı yaygındır. Hiç havanda hazırlamadıysanız klasik Cenova usulü pestoyu denemenizi öneririm. Cenova usulü pestolu makarna dendiğinde ise pesto sos, linguine veya trenette makarnaya haşlanmış küp patates ve ince yeşil fasulye eklenmiş harika bir lezzet söz konusudur.

Elif Edes'ten Cenova usulü pestolu makarna (Pasta al pesto genovese) tarifi için detaylara geçebiliriz.

Tariflerde ihtiyacınız olacak kolay makarna soslarına göz atmayı unutmayın.