1. Çilek, şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alıp kısık ateşte 30 dakika koyulaşıncaya kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelince 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.
2. Geniş bir tencereye süt, şeker, tuz, sahlep ve kremayı koyarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika süreyle karıştırın. (Sahlebin kalitesine göre bu süre daha kısa sürebilir.) 
3. Tencereyi soğuk su dolu bir kap içine indirin ve karıştırarak soğutun.
4. ve kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.
5. Dolapta iyice soğumuş dondurmayı varsa dondurma makinasına boşaltın ve yaklaşık 30-40 dakika süreyle çalıştırın.
6. Makineyi durdurmadan önce çilekli sosu ilave ederek 2-3 dakika daha çalıştırın. Bu süre sonunda dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 5 saat süreyle buzlukta bekletin.
7. Dondurma makineniz yoksa hazırladığımız dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 8 saat süreyle buzlukta bekletin.
8. Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırın ve bu işlemi dondurma sertleşinceye kadar 3-5 kez tekrarlayın.
9. Servis yapmadan 5 dakika önce dondurmayı buzlaktan çıkarmanızı öneririz.

Daha şık bir sunum için tek kişilik kalıplar kullanabilirsiniz. Bunun için dondurmayı kalıba alırken önce dondurma üstüne de çilekli sos ilave edebilirsiniz.