• 300 g kuzu kuşbaşı et
• 1 çay bardağı nohut (Bir gece önceden bekletilmiş)
• 1 soğan (Zar doğranmış)
• 1 lt su
• 500 g bebe kabak

Terbiyesi için:

• 500 g süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Arpa şehriye pilavı için:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz