Umumi adı yaprak sarma olan yemeklerin üzüm yaprağı ile yapılan özel türüdür. Azerbaycan mutfağında otuzdan çok sarma çeşidi vardır. Bu tarifle ben sadece üzüm yaprağı ile yapılan sarmayı size sunacağım. İç harcı pirinç, dana kıyma ve kuzu kıyma ile hazırlanan Azeri usulü yaprak sarmayı, yoğurtla birlikte sunabilirsiniz. Malzemeler hazırsa, Nurana'dan Azeri usulü yaprak sarma tarifine geçebiliriz.

Azeri mutfağından yeşillikli kutap ve kestaneli kutap tarifine de göz atın.