Taze domates soslu mantar ve hellim tarifiyle akşam yemeğiniz için çok pratik bir öneri ;)

1. Sıvı yağı ve tereyağını tavada ısıtıp ince doğranmış domatesleri, ince kıyılmış taze kekiği ve 1 dal biberiyeyi ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. 
2. Ayrı bir ızgara tavayı iyice ısıtıp istiridye mantarlarını bütün olarak ızgara yapın. 
3. Domatesler sos kıvamına gelince dilimlenmiş hellim peynirlerini aralarda boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Peynirlerin üzerine de ızgara yaptığınız istiridye mantarlarını ekleyin. 
4. Tavanın kapağını kapatıp ateşi kısın. 10 dakika bu şekilde, peynirler hafif eriyip şişene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın, ince kıyılmış fesleğenleri ve rendelenmiş limon kabuğunu serpin. 

Kızarmış ekşi maya ekmeği ile birlikte servis yapabilirsiniz.

İstiridye mantarı kebabı tarifi için tıklayın