• Çiğ köfte harcı
• Pazı yaprağı (20-24 cm uzunluğu ve 10-13 cm eninde ve haşlanmış)
• Salata sosu

Salata için

• 1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
• 10 g havuç (Rendelenmiş)
• 10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)

Çiğ köfte

İlk yoğurma için

• 3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
• 3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
• 200 g domates salçası
• 300 g acı İsot
• 1 çay bardağı zeytinyağı

2. Yoğurma için

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber 

Salata sosu için

• 2 adet limonun suyu
• 1/2çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet orta boy pancarın suyu