Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra boyuna kesin. Çekirdeklerini çıkarıp suyunu süzün. Etli kısmını kaşığının tersiyle düzleştirin. Domatesleri mikrodalga fırının alabileceği büyüklükteki bir tepsiye dizin. Domatesleri mikrodalga fırının orta ısı ayarında 5 dakika boyunca kurutun. Mikrodalgadan çıkarıp kağıt havlu ile iyice nemini alın. 5 dakika daha pişirip fırından alın. Kağıt havlu ile nemini tekrar alın ve 1 saat oda ısısında bekletin. Fırını 80 dereceye ayarlayın ve iyice nemi alınmış, yarı kurutulmuş domatesleri 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp nemini aldıktan sonra bu işlemi iki kez daha tekrarlayın. Zeytinyağı, az sirke, sarımsak, taze kekik ve top kırmızıbiberle kavanoza doldurup saklayın. süsleyip servis yapın.