Köftelik bulguru kaynar su ile ıslatın ve yarım saat dinlendirin.
Bulgur suyunu çektikten sonra yeşillikler hariç tüm malzemeyi içine ekleyerek güzelce yoğurun. Daha sonra yeşillikleri ekleyin ve iyice harmanlayarak bir tepsiye alın.
Bonfileyi minik küpler halinde doğradıktan sonra hardal, sirke, tuz ve karabiberle harmanlayarak asitte pişmesini sağlayın
Kısırı servis tabağına alın ve eti tepsiye kısırın üzerine serpiştiririn. ince doğranmış frenk soğanı ve nar ekşisi ilave ettikten sonra ızgaralanmış lime ile birlikte servis edin.