Kestane ve kahveyi hiç birlikte denediniz mi? Eğer cevabınız hayırsa, çay saatlerine özel bir tarifimiz var. Kestane şekeri, granül kahve, labne peyniri ve tuzsuz peynir ile hazırlanan cheesecake'i fırında pişirebilir, üzerini ceviz ve badem kırıntıları ile süsleyebilirsiniz.

Farklı cheesecake çeşitleri denemek isteyenler için; Limonlu cheesecake ve portakallı cheesecake tarifini öneriyoruz.

Kestaneli Ve Kahveli Cheesecake Tarifi İçin

Malzemeler

Tabanı için

60 g tereyağı (Eritilmiş)
200 g yulaflı bisküvi

Dolgusu için

300 g labne peyniri (Oda sıcaklığında)
200 g taze ve tuzsuz lor peyniri (Oda sıcaklığında)
115 g toz şeker
500 g kestane
2 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya esansı
2 yemek kaşığı granül kahve

Üzeri için

Kestane şekeri
Kestane (İri ufalanmış)

Kestaneli Ve Kahveli Cheesecake

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kestanelerin kabuklarına keskin bir bıçakla çizik atın ve yıkadıktan sonra 30-40 dakika süreyle, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra soğuk suya alarak kabuklarını soyun.
Ayıklanmış kestaneleri, kahve ve süt ile birlikte derin bir kaseye alarak bir el blender’ı ile püre haline getirin.
Eğer kıvamı ezilemeyecek kadar yoğunsa 1/4 su bardağı kadar süt ilave edin.
Bisküvileri mutfak robotunda çekin, eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. 22 cm çapında, tereyağı ile hafifçe yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba bisküvili karışımı boşaltın.
Üzerini bir bardağın tabanıyla bastırarak düzleştirdikten sonra buzluğa alın ve soğumaya bırakın.
Labne peynir ile lor peynirini bir kaba alın ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Yumurta, toz şeker ve vanilya esansını ekleyip çırpmaya devam edin. Kahveli kestane püresini ilave edin.
Mikserle 2-3 dakika daha çırparak peynirli karışıma yedirin ve bisküvi tabanının üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına, ısıya dayanıklı su dolu bir kap koyun ve cheesecake’i 50-60 dakika süreyle pişirin.
Fırından çıkarıp ılındıktan sonra kalıba yapışmaması için kekin etrafında ince bir bıçak gezdirin ve 3-4 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
Kalıptan çıkararak servis tabağına alın ve üzerini, kestane şekeri ve iri ufalanmış kestane parçaları ile süsledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Tarif Kategorileri

Pratik Pasta Tarifleri Tatlı Kek Tarifleri Çay Saati Tarifleri Özel Günler Kek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle