Hamur için un ve tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar çekin. Tuz, cheddar peyniri, soğuk su ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırın.
Gerekirse kaşık kaşık su ilavesi yapın. Hamuru streç filme sararak en az 20 dakika buzdolabında soğutun. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Hamuru unlanmış zeminde 35 cm çapında açın ve dikkatlice yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Çırpılmış yumurta sarısının 2/3’ünü hamurun üzerine sürün.