Name: Soğanlı Ciğer Tava
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg kuşbaşı kuzu ciğeri; 2 iri soğan; 6 çorba kaşığı sıvıyağ; 3-4 diş sarımsak; 1 su bardağı un; 4-5 dal maydanoz; Tuz; Karabiber; Kekik

Ciğeri genellikle kızartma olarak yiyorsanız bu versiyonuna da bayılacaksınız. Bol soğan ve baharatlar ile hazırlanan soğanlı ciğer kavurma sofralarınıza çok yakışacak bir lezzet olacak. Malzemeleriniz ve siz hazırsanız tarifin detayları aşağıda.

Dilerseniz, meşhur Edirne usulü ciğer tava tarifini de deneyebilirsiniz.

Soğanlı Ciğer Tava

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ciğerleri yıkayıp iyice süzün. Kağıt havlu üzerine unu yayın. Ciğerleri üzerine alıp karıştırarak unlayın.
Tavada 5 kaşık sıvıyağı kızdırın. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyin. Tuz serpip kavurun. Kevgirle yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.
Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin. Maydanozu temizleyip kıyın.
Tavadaki yağı süzün. Kalan 1 kaşık sıvıyağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun. Ciğerleri ilave edip baharatları serperek karıştırın.
Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak 5 dakika pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Ciğerin zarını ayıklamayı unutmayın.
Taze ciğer kullanmaya özen gösterin.

Tarif Kategorileri

Et Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Kızartma Tarifleri Yöresel Tarifler Akşam Yemeği Türk Mutfağı Yemekleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle