Name: Keşkekli İslim Kebabı
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Malzemeler 5 patlıcan; 500 gr kemiksiz kuzu kol eti; 1 orta boy soğan; 10 gr domates salçası; Yarım su bardağı su; 1 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı; 1 çay kaşığı toz şeker; Tuz; Karabiber; 5 orta boy sivri biber; 2 orta boy domates; Kızartmak içinAyçiçeği yağı; Keşkek için150 gr aşurelik buğday; 100 gr gerdan eti; 13 su bardağı su; Tuz; 1 tatlı kaşığı tereyağı

Keşkekli İslim Kebabı Tarifi İçin

Malzemeler

5 patlıcan
500 gr kemiksiz kuzu kol eti
1 orta boy soğan
10 gr domates salçası
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
5 orta boy sivri biber
2 orta boy domates

Kızartmak için

Ayçiçeği yağı

Keşkek için

150 gr aşurelik buğday
100 gr gerdan eti
13 su bardağı su
Tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Keşkekli İslim Kebabı

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Keşkek için, bir gün önceden aşurelik buğdayı suda bekletin. Büyük bir tencereye buğday ve kaynamış suyu aktarın.
Kısık ateşte ara ara karıştırarak suyu çekinceye kadar pişirin.
Ayrı bir tencerede tereyağı ile gerdan etini pişirin. Buğdaya ilave edip, tahta kaşıkla iyice ezilene kadar karıştırın. Tuz ile tatlandırın.
Patlıcanın kabukları soyup temizledikten sonra uzunlamasına 5 mm kalınlığında kesin. Kızgın yağda kızartın. Kızarmış patlıcanların üzerine hafif toz şeker serpin.
Ayrı bir tencerede kuzu etini, ufak doğranmış soğan, salça, tuz, karabiber, ayçiçeği yağı ve su ile pişirin.
Bir tepsiye patlıcan dilimlerini çapraz olacak şekilde üst üste yerleştirin ve tam ortalarına et karışımını, patlıcanların bohça şeklinde katlanmasına olanak verecek şekilde yerleştirin.
En üste yuvarlak bir dilim domates yerleştirip, üzerine kürdan batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Etli karışımın suyunu patlıcanların üzerine gezdirip, 180 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Keşkeği derin bir tabağa alın. Yeşil sivri biber ve tavada eritilmiş tereyağı ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Yeni tatlar keşfetmek için kuzu etli islim kebabını da deneyebilirsiniz.
Patlıcanlara toz şeker serperseniz, patlıcanlar daha lezzetli olur. Çiğ tat ortadan kalkar.

Tarif Kategorileri

Akşam Yemeği Kebap Tarifleri Patlıcanlı Tarifler Kırmızı Et Yemekleri Et Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle