Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. İnciklerin her tarafını renkleri dönünceye kadar mühürleyin.
Bir fırın torbasına arpacık soğan, sarımsak, erik, çubuk tarçın, biberiye ve taze kekiği koyun. Üzerlerine incikleri yerleştirip tuz ve karabiber serpin. Fırın torbasının ağzını kapatıp üst kısmında bir delik açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.