Etin en lezzetli bölümlerinden biri olan pirzola, kuzu veya dana eti ile hazırlanabilir. Pirzola mühürleme işleminden sonra antep fıstığı ile zenginleştirilir. Ardından fırında 30 dakika pişirilir ve servis edilir. Davet sofralarında da yer verilen antep fıstıklı pirzola, farklı et yemekleri denemek isteyenlerin favorisi olacak.. Malzemeler hazırsa, Antep fıstıklı pirzola yapımına geçebiliriz.

Pirzolayı çok sevenler için, Fransız mutfağından nefis düxelle pirzola ve marinatlı dana pirzola tarifini buraya bırakıyoruz.

Antep Fıstıklı Pirzola

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Antep fıstığını bir miktar zeytinyağı ile karıştırın. Kesilmemiş pirzolanın üzerine zeytinyağı ile karıştırdığınız Antep fıstığını yayın.
Pirzolayı yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında eti 30 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Kuzunun sırt bölgesinin böbrek yatağı bölümünde bulunan pirzola orta sertlikte ve yağlı bir ettir.
Üzerinde bulunan yağlı tabaka üzerinde çok az kalacak şekilde temizlenmelidir.
Kemikli et bütün olarak pişirilebileceği gibi etli kısım her kemik parçasının üzerinde kalacak şekilde kesilebilir.

Antep Fıstıklı Pirzola Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Pirzolanın kuru olmasını önlemek için, mutlaka mühürlenme işlemi yapılmalıdır.
Mühürlenme işlemi, pirzolanın döküm tavada yüksek ateşte pişirilmesiyle uygulanır.
Döküm tavanız yoksa, normal tavaya tereyağı koyarak pirzolayı önlü arkalı olacak şekilde mühürleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Akşam Yemeği Kırmızı Et Yemekleri Fırın Yemekleri Et Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle