Name: Tepsi Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Yarım kg orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirirseniz daha lezzetli olur); 1 tane kuru soğan; 1 tane yeşil biber; ¾ demet maydanoz; 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı pul biber; 2 çay kaşığı tuz; Üzerini Süslemek İçin1 tane domates; 1 tane soğan; 2 tane çarliston biber; Sosu İçin1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hatay mutfağı ile özdeşleşen tepsi kebabının diğer adı 'sini kebabı'dır. Potasyum bakımından zengin olan bu besin, fırın veya ızgarada hazırlanabilir. İsmini pişirilme şeklinden alan kebap, Türk mutfağının önemli lezzetleri arasındadır. Bir porsiyon tepsi kebabı, günlük protein ihtiyacının yarısını karşılar. Kemik gelişimini desteklediği için özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, ev yapımı tepsi kebabı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir gelin birlikte görelim.

1 Porsiyon Tepsi Kebabı Kaç Kaloridir?

Baharatlarla süslenen tepsi kebabının bir porsiyonu, ortalama 170 kaloridir.

Öğle ve akşam öğünlerini zenginleştirmek için sunulan et yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa; hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde hazırlanan çökertme kebabı tarifine göz atabilirsiniz.

Tepsi Kebabı Tarifi İçin

Malzemeler

Yarım kg orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirirseniz daha lezzetli olur)
1 tane kuru soğan
1 tane yeşil biber
¾ demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz

Üzerini Süslemek İçin

1 tane domates
1 tane soğan
2 tane çarliston biber

Sosu İçin

1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tepsi Kebabı

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın.
Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.
Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin.
Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.
Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.
Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın.
Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın.
Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tepsi kebabını, pirinç pilavı ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Öncelikle kullanacağınız kıymanın çok yağlı olmaması gerekir. Mümkünse kıymayı iki kez çektirerek daha kıvaml�� bir hale getirebilirsiniz.
Piştikten sonra etin küçülmesini istemiyorsanız, dana eti tercih edebilirsiniz.
Tarifi uygularken ekstra yağ koymayın. Dilerseniz tepsinin tabanına biber salçası sürebilirsiniz.
Etin eşit derecede pişmesi için, fırını önceden ısıtın ve kapağını kapalı tutun.

Tarif Kategorileri

Fırın Yemekleri Hatay Mutfağı Öğle Yemeği Et Tarifleri Yöresel Tarifler Video Tarifler Kebap Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle