Tortelli di patate, İtalyan mutfağına ait, özellikle Emilia-Romagna bölgesinde popüler olan patatesli dolgu ile yapılan bir makarna çeşididir. İşte evde yapabileceğiniz Tortelli di patate tarifi:

Etli Ravioli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Tortelli di patate kaç kaloridir?

Bir porsiyon Tortelli di patate 340 kaloridir?

Tortelli Di Patate

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tortelli di patate tarifi için öncelikle unu ve tuzu bir tezgaha eleyin. Yumurtaları ortasına kırın ve bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın.
Hamur bir araya geldiğinde yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin.
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.
Ezilmiş patateslere rendelenmiş parmesan, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
Dinlendirilmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı ince bir şekilde açın.
Hamurun üzerine iç harçtan ilave edin.
Hamuru dikkatlice kapatın ve kenarlarını bir çatal ile iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.
Tortelli'leri kesin ve un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin.
Bol tuzlu suyu kaynatın. Tortelli'leri suya ekleyin ve yüzeye çıkana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
Piştikten sonra kevgirle alıp süzün.
Tortelli di patate servise hazır. Dilerseniz üzerine ekstra parmesan rendesi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze adaçayı yapraklarıyla birlikte eritilmiş tereyağı ile soteleyerek servis edebilirsiniz. Bu, tortellilerin lezzetini artırır.
Hafif bir domates sosu ile servis etmek, tortelli'nin tatlarını zenginleştirir. Sosu taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine bolca rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Bu, ekstra lezzet katacaktır.
Yanında hafif bir yeşil salata (roka, marul, domates) sunmak, yemeğin ağır yapısını dengeleyebilir.
Fırınlanmış veya ızgara sebzeler, tortelli ile uyumlu bir yan yemek olarak güzel bir seçenek olabilir.
Servis esnasında taze nane veya fesleğen yaprakları ile süslemek, hem görsellik hem de aroma katar.

Püf Noktası

Patatesleri haşlarken kabuklarıyla pişirmek, fazla su emmelerini engeller. Haşladıktan sonra hemen ezin, soğumasını beklemeyin.
Hamuru yoğururken fazla sert olmamasına dikkat edin. Hamur elastik olmalı, bu nedenle yeterince yoğurduğunuzdan emin olun.
Hamuru dinlendirirken mutlaka streç film ile sarın. Bu, hamurun kurumasını engeller.
Tortelli'leri keserken ve kapatırken, kenarların iyice yapıştığından emin olun. Bu, pişerken açılmalarını önler.
Tortelli'leri tuzlu kaynar suya ekleyin ve yüzeye çıkana kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin; bu, yumuşak bir doku sağlar.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri MasterChef Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Farklı Hamur İşi Tarifler Patatesli Tarifler Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle