Brokolileri buharda haşlayın. Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Sarımsağı rendeleyerek ekleyin. Biberin çekirdeklerini temizleyip şerit halinde kesin ve soğanlarla birlikte soteleyin. Susamı yağsız tavada rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Hellim peynirlerini dilimleyip eritilmiş tereyağında önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Sebzelerle peyniri karıştırın. Üzerine susam serpiştirerek servis yapın.