1. Kabakları bol su ile yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan uzunlamasına kesin. Ruloların ince olmasına özen gösterin.
2. Kabakları kenara alın ve ızgarayı ısıtın. Izgara yoksa, yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.
3. Küçük bir kasede sirke, hardal, karabiber, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
4. Izgaraya kabak dilimlerini yerleştirin. Bir fırça yardımıyla hazırladığınız marine sosunu kabakların üzerine sürün.
5. 2-3 dakika sonra kabakların diğer tarafını çevirin ve aynı işlemi bu tarafına da uygulayın.
6. Izgarada pişirdiğiniz kabakları bir kenara alın. Beyaz peyniri, dikdörtgen şeklinde dilimlere ayırın.
7. Kabakların içine dilimlediğiniz peyniri koyun ve rulo şeklinde sarın.
8. Sardığınız kabakları, servis tabağına diklemesine koyun.
9. Zeytinyağını tavada kızdırın ve içine çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar renk değiştirene kadar kavurun.
10. Servis tabağındaki kabak ruloların üzerinde bu sosu gezdirin.
11. Fesleğeni küçük küçük doğrayın ve kabakların üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.

Peynirli Kabak Sarma Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Kabakları dilimledikten sonra tuzlu suda bekleterek kararmalarını önleyebilirsiniz.
2. Tarifte beyaz peynir yerine labne de kullanabilirsiniz.
3. 1 adet kabaktan ortalama 4-5 dilim elde edilmektedir.
4. Servis için kabakları yan yatırıp üzerine kürdan batırabilirsiniz.