Name: Naneli Ve Aromalı Buratta Peyniri
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g buratta peyniri; Peynir aroması için40 g vişne; 40 g böğürtlen; 5 g toz şeker; Parmesan çıtırı için80 g parmesan peyniri (Rendelenmiş); 60 g un; Nane yağı için10 g taze nane (Ayıklanmış); 10 g taze fesleğen; 10 g maydanoz; 5 g taze biberiye; 16 g ayçiçek yağı; 20 g zeytinyağı; Pancar püresi için40 g kırmızı pancar; 7 g krema; 5 g tuz; Karabiber

Naneli Ve Aromalı Buratta Peyniri Tarifi İçin

Malzemeler

200 g buratta peyniri

Peynir aroması için

40 g vişne
40 g böğürtlen
5 g toz şeker

Parmesan çıtırı için

80 g parmesan peyniri (Rendelenmiş)
60 g un

Nane yağı için

10 g taze nane (Ayıklanmış)
10 g taze fesleğen
10 g maydanoz
5 g taze biberiye
16 g ayçiçek yağı
20 g zeytinyağı

Pancar püresi için

40 g kırmızı pancar
7 g krema
5 g tuz
Karabiber

Naneli Ve Aromalı Buratta Peyniri

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Böğürtlen ve vişneleri yıkadıktan sonra bir tencereye alarak orta ateşte pişirin. Dağılmaya başlayan böğürtlen ve vişnelerin üzerine şekeri ilave ederek karışım katılaşana kadar pişirin.
Ocaktan alın ve blender’dan geçirin. Son olarak çekirdekleri ayırmak için bir süzgeçten ezerek geçirin. Elde ettiğiniz sosu bir şırınga yardımı ile buratta peynirinin içine enjekte edin.
Parmesan kıtırı için parmesan peyniri ile unu karıştırın ve fırın tepsisine yayarak önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 8-10 dakika pişirin.
Nane yağı için bir tencerede su kaynatın, geniş bir kapta da buzlu su hazırlayın. Taze naneyi önce kaynar suya, 15 saniye sonra da buzlu suya koyun.
Suyunu süzüp kağıt havluyla ya da salata kurutucusuyla iyice kurutun ve irice doğrayıp diğer yeşilliklerle birlikte mutfak robotuna alın. Üzerine zeytinyağını ekleyip 10 saniye kadar robottan geçirin.
Ayçiçek yağını ekleyip 1 dakika daha robotta çekin. Karışımı, üzerine tülbent yaydığınız süzgece döküp 30 dakika kadar bekletin ve tülbenti sıkıp kalan yağı alın.
Pancar püresi için pancarları tencereye alın ve üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve suyunu süzün.
Tuz, karabiber ve krema ekleyerek mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Servis için önce nane yağını tabağın zeminine yayın ve üzerine sırasıyla, pancar püresi, çıtır parmesan ve buratta peynirini yerleştirin. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Tarif Kategorileri

Özel Günler Peynirli Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle