Rawon, Doğu Java'nın Surabaya bölgesinden gelen popüler bir Endonezya çorbasıdır. Geleneksel olarak rawon, ana bileşenlerinden biri olan siyah keluak cevizinden gelen siyah rengiyle karakterize edilir. Günümüzde Endonezya'nın her yerinde Nasi Rawon'un çeşitli varyasyonlarını bulabilirsiniz. Örneğin Balili Rawon çorbasını siyah yerine kahverengi yapan keluak kullanımıdır. Ancak en popüler versiyon hala geleneksel Doğu Java versiyonudur. Malzemeler hazırsa, rawon tarifi için detaylara geçebiliriz.

1 Porsiyon Rawon Kaç Kalori?

1 porsiyon rawon 287 kaloridir.

Farklı tatlar denemek için değişik çorba tariflerine göz atın.

Rawon Tarifi İçin

Malzemeler

1 kg dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 sap taze soğan
Yarım çay kaşığı şeker
5-6 adet arpacık soğanı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz zerdeçal

Rawon

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tencereye ayçiçek yağını alın ve ısıtın.
Yağ ısındıktan sonra doğranmış arpacık soğan ve sarımsağı ekleyin.
Küp küp doğranmış dana etini yüksek ateşte kızarana karıştırarak pişirin.
Pişen etlerin üzerine su, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıp çorba kaynayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Sürenin sonunda doğramış olduğunuz taze soğanı çorbanın üzerine ilave ederek karıştırın.
Rawon çorbasını kaselere ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Servis Önerisi

Buharda pişirilmiş pirinç, fasulye filizi, haşlanmış yumurta ve kızarmış soğan gibi lezzetli garnitürlerle servis edilir.

Püf Noktası

Dana etini mühürlemek için yüksek ateşte kısa sürede pişirmelisiniz.
Rawon çorbasına koyu rengini veren keluak cevizi ülkemizde bulunmadığı için bu tarifte dana etinin rengini vermesini sağlıyoruz.

Tarif Kategorileri

Etli Çorba Tarifleri Çorba Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle