Enginar çorbası tarifine geçmeden önce enginarla ilgili bazı bilgilere bakabiliriz. Enginar Akdeniz'e özgüdür ve dünyanın farklı ülkelerinde süper gıdalar arasında yer alır. Çünkü yağ oranı düşük olan enginar antioksidanlar, lif, vitamin, mineraller açısından oldukça zengindir. Bunlarla beraber folat ve C ve K vitaminleri bakımından yüksek, ayrıca magnezyum, fosfor, potasyum ve demir gibi önemli mineralleri de içerirler. Peki, enginar çorbası tarifi nasıl yapılır? Enginar çorbası, patates ile birlikte hazırlanır ve mevsiminde hazırlanan enginar çorbası besleyici ve oldukça lezzetlidir. Aşağıda enginar çorbası tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin yapılış aşamalarını bulabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım. (Bu makalenin ardından kabak çorbası tarifi de ilginizi çekebilir)