Pizza, dünyanın en sevilen yiyeceklerinden biridir. Ancak sürekli pizza hamuru hazırlamak, bazı zamanlarda işleri zorlaştırabilir. Tam da bu yüzden, tıpkı yaz aylarında alınan taze fasulye, domates, barbunya gibi pizza hamurunu da önceden hazırlayıp buzlukta saklama yöntemini sizlerle paylaşıyoruz. Pizza hamurunu istediğiniz zaman hazırlayıp buzluğa atabilir, dilediğinizde çıkarıp pişirebilirsiniz. Özellikle bu yöntemi fazladan hamur yaptığınız zamanlarda kullanmanızı öneriyoruz.
Pizza hamurunu buzlukta saklama yöntemlerine geçmeden önce, bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. Pizza hamurunu saklamak için hazırlıyorsanız, hamurun içine süt, yoğurt ve yumurta gibi çabuk bozulabilen malzemeler eklemeyin. Aksi takdirde buzlukta saklama süresi önemli ölçüde kısalır. Ayrıca pizza hamurunu hazırlarken, baklava unu veya ekmeklik un kullanın. Bu sayede pizzanın tadı istediğiniz gibi lezzetli olacaktır. Saklayacağınız hamuru, mutlaka oda sıcaklığında mayalandırın. Mayalandırma işlemini es geçmeyin. Mayalandırma süresi yaz ve kış aylarında değişiklik gösterebilir. Sıcak havalarda daha kısa sürede mayalama olurken, kış aylarında bu süreyi uzun tutmanızda fayda var.
Dondurduğunuz pizzaları pişirmek istediğiniz zaman, önce buzdolabı rafına indirip 30 dakika bekletin. Ardından oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar buzlarının çözünmesini bekleyin. Daha sonra üzerine pizza sosu ve diğer malzemeleri ekleyerek fırında pişirebilirsiniz.
Şunlara da göz atın;