Soğuk veya oda sıcaklığında konserve ton balığı sandviçlerde ve salatalarda harika olsa da, sıcak veya sıcak servis edilen ton balığı da masada oturmayı hak eder. Ancak sıcak ton balığının tek kullanımı bunlar değil. Konserve ton balığına yapılan bu birinci sınıf eklemelerden bazıları, ton balığı en azından sıcak olarak servis edildiğinde aslında en uygun sihrini gösterir. Ve bu yemekler ılık ton balığının lezzetli olduğunu ve konserve ton balığını ısıtmanın kesinlikle uygun olduğunu kanıtlasa da, bunu mikrodalgada yapmanın güvenli olup olmadığı sorusu hâlâ düşündüğünüzden daha sık ortaya çıkıyor. Bunun nedeni, mikrodalga fırının icadından yaklaşık 80 yıl sonra, mikrodalganın nasıl çalıştığı ve güvenli olup olmadığı konusunda bazı kafa karışıklıklarının devam etmesidir.
Basit cevap, mikrodalga fırınların elektromanyetik radyasyon kullanması ve FDA'ya göre "doğru kullanıldığında genellikle güvenli" olmasıdır. Önce kutudan çıkardığınız sürece konserve ton balığını mikrodalgada pişirmek kesinlikle sorun değildir.
Konserve ton balığını mikrodalgada (ve başka bir şekilde) ısıtabilmenize rağmen, özellikle mikrodalgada ısıtmak istemeyebileceğiniz nedenler vardır ve bunların hemen hepsi, konserve ton balığında kullanılan ton balığının her zaman olduğu gerçeğine iner. Konserveden önce pişirilmiştir. Buna göre, konserve ton balığını mikrodalgada veya başka bir şekilde ısıttığınızda (yani yeniden ısıttığınızda), lezzetinden ve dokusundan ödün vermiş olabilirsiniz.
Bu nedenle, konserve ton balığını her ısıttığınızda, aşırı pişmiş çıkma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu, kullanabileceğiniz herhangi bir yeniden ısıtma modu için geçerli olsa da, mikrodalga kullanımı söz konusu olduğunda hata payı daha da küçük olabilir. Mikrodalgada pişirme, diğer pişirme yöntemlerinden daha hızlı ilerler çünkü mikrodalgada pişirme, ısının tamamını yiyeceğin kendisine yönlendirir. Kızartma dışında düşünebileceğimiz hemen hemen her türlü pişirmede, ısı ortam sıcaklığındadır ve bu nedenle dolaylıdır.
Ton balığının daha uzun süre pişirilmesi de etteki nemi çeker - ton balığınız yağda konserve edilmiş olsa bile. Ortaya çıkan konsantrasyon, hem daha balık aromasına hem de sert olmasa da kurumuş bir kıvama katkıda bulunur. Ayrıca, 2010 tarihli bir araştırmanın sonuçları, konserve ton balığını mikrodalgada yeniden ısıtmanız durumunda ton balığının bazı besinsel faydalarını azaltma riskiyle karşı karşıya olduğunuzu öne sürüyor.
Sonuç olarak, konserve ton balığını mikrodalgada yeniden ısıtmak güvenli olsa da (kutuyu kutudan çıkardığınız varsayılarak), farklı bir yöntemle muhtemelen daha iyi sonuçlar alırsınız.
Şunlara da göz atın;