Kızılcık muhtemelen lezzetli, küçük meyvelerdir. Sonbahar aylarının başlaması ile birlikte kızılcık tezgahlarda yerini alır. Yaban mersini ile akraba olan kızılcık, bazı yaban mersini gibi büyür. Aynı şekilde hasat edilebilirler. Ancak çiftçiler, kızılcık hasadı için çok daha ekonomik yöntemler kullanırlar. Bu nedenle, sonbahar geldiğinde, kızılcık hasadı için ıslak yöntemle kızılcık yüzme havuzları oluşturmaya hazır olun ya da kızılcık mahsulünüzü kuru hasat yöntemiyle toplarken biraz dolaşın. İşte, kızılcık nasıl hasat edilir:

Kuru Yöntemle Kızılcık Nasıl Hasat Edilir?

1. Kızılcık toplamak için yılın doğru zamanını bilin. Kızılcık sonbaharda olgunlaşır. Renkleri yeşilden parlak kırmızıya dönüşeceğinden olgunlaşmaya başladıklarını anlayabilirsiniz. Bu, Eylül ayının başında olur ve genellikle Kasım ayının ortasında sona erer. Kuru hasat edilen kızılcıkların, ıslak hasat edilen meyvelerden daha az zarar görme olasılığı daha düşüktür. Kuru hasat edilen meyveler, marketlerde ve mağazalarda taze olarak satılanlardır.
2. Kuru bir gün seçin. Bitki üzerinde herhangi bir nem varsa, kızılcıkların kuru hasadı yapılamaz. Buna yağmur, dondan kaynaklanan nem ve hatta çiy dahildir. Bitkilerde herhangi bir ıslaklık belirtisi varsa, kuruyana kadar hasadı durdurun.
3. Tarlalarda mekanik bir seçiciyle yürüyün. Büyük, itmeli çim biçme makinesine benzer şekilde, toplayıcı tarlayı biçer. Çilekleri asmalarından ayıran hareketli tarak benzeri parmakları vardır. Meyveler daha sonra bir çim tutucu gibi ekli bir kaba aktarılır. Kaptaki meyveler daha sonra toplanır ve işlenmek üzere gönderilir. Mekanik toplayıcının bir dezavantajı, makinenin ara sıra meyvelere zarar verebilmesidir. Hasarlı meyveler en iyi meyve suları ve soslar için kullanılır.
4. Çok fazla kızılcık çalısı yetiştirmiyorsanız, kızılcıklarınızı elle toplamayı düşünebilirsiniz. Bu çok zaman alsa da, meyveleri toplamanın daha uygun maliyetli bir yoludur. Kızılcık bataklığınız varsa elle toplamanız önerilmez.
5. Yalnızca birkaç çalınız varsa, el tipi bir kepçe de kullanabilirsiniz.

Islak Yöntem ile Kızılcık Hasadı Nasıl Yapılır?

1. Kızılcıkların bataklıklarda büyüdüğünü bilin. Kızılcıkları (kuru veya ıslak) toplamanın iki yolu olmasının nedeni, kızılcıkların bataklıklarda yetişmesidir. Pek çok insanın bilmediği şey, bataklıkların her zaman ıslak olmadığıdır, bu nedenle çiftçiler meyveleri kuru hasat edebilirler. Diğer hasat seçeneği ise bataklıkları suyla doldurmaktır. Kızılcıklar yüzer, bu yüzden bataklıklar sular altında kaldığında, meyveler gövdeden ayrılır ve suyun tepesine doğru yüzer, burada toplanabilirler.
2. Bataklıkları sulayın. Hasat, çiftçinin kızılcık tarlalarına su pompalarken meyveleri toplamasından bir gün önce başlar.
3. Suları karıştırın. Bu işlem kızılcıkları asmalarından ayırır. Kızılcıklar içlerinde küçük bir hava cebiyle büyüdüğü için yüzerler. Gevşemiş tüm meyveler suyun yüzeyine çıkar.
4. Kızılcıkları toplayın. Bataklığın bir ucundan diğer ucuna bir ağ gerilir. Tarlada yürür ve hareket ettikçe meyveleri toplar. Meyveleri toplamak için ağ yerine bazen tekne bomu gibi bir makine kullanılır.
5. Kızılcıkları toplayın. Kızılcıklar daha sonra vakumlanır ve bir işleme tesisine gönderilmek üzere kamyonlara doldurulur. Islak hasat, meyvelere kuru hasattan daha fazla zarar verir, bu yüzden bu meyveler sos, meyve suyu veya jöle haline getirilir.

Şunlara da göz atın;

1. Zeytin nasıl hasat edilir?
2. Badem nasıl hasat edilir?
3. Ispanak nasıl hasat edilir?
4. Kızılcık ile hazırlanan tarifler