İrish coffee, kahvesinin dört ana bileşeni vardır: kahve, İrlanda viskisi, şeker ve krema. Ancak bu klasik kahve içeceğinin daha sonra inceleyeceğimiz pek çok çeşidi var. İrlanda kahvesi yaparken kahvenin sert ve viskinin İrlandalı olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü İskoç viskisi kullanırsanız İrlanda kahvesi değildir. Kahve içeceği kremalı kafasından içilir. Kremanın kahvenin üzerinde yüzmesini ve batmamasını sağlamak için kremayı kahvenin üzerine koymadan önce bir kaşıkla çırpabilir veya karıştırabilirsiniz. İrlanda kahvesi sıcak, alkollü bir kahvedir. Genellikle kış aylarında tüketilir. Alkolsüz versiyonunu da hazırlayabilirsiniz. İşte, İrlanda kahvesi nasıl yapılır ve tarihçesi nedir:
Malzemeler:
Yapılışı: Sıcak kahveyi bardağa koyun. Şekeri içerisine ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Viski ilave ederek tekrar karıştırın. Çırpılmış kremayı en üste koyun ve sıcakken servis edin.
Artık bir İrlanda kahvesinin ne olduğunu anladığımıza göre, kökenlerini ve nereden geldiğini keşfedelim. Alkollü sıcak kahve fikri bir süredir ortalardayken, Viyana, Alman ve Danimarka kahvehanelerinde on dokuzuncu yüzyılın ortalarına kadar uzanıyor. İrlanda kahvesinin ilk olarak 1940'larda İrlanda, Limerick yakınlarındaki Foynes Limanı'nda şef olan Joe Sheridan tarafından yaratıldığı söyleniyor.
1943'te, New York'a uçan bir Pan Am uçan tekne uçuşu, kötü hava koşulları nedeniyle Foynes'e geri döndü. Sheridan'dan havalimanına geri dönmesi ve kış havasını hisseden yolcular için sıcak yiyecek ve içecek hazırlaması istendi. Sheridan yolcuları ısıtacak bir karışım hazırladı. Amerikalı bir yolcu bu karışımın Brezilya kahvesi olup olmadığını sorduğunda Sheridan bunun bir İrlanda kahvesi olduğunu söyledi.
1951'de seyahat yazarı Stanton Delaplane, Foynes Havalimanı'nda Sheridan'ın İrlanda Kahvesini örnekledi. Bu yeni kahveyi Buena Vista otelinin sahibi Jack Koeppler'e tanıttı ve ondan bu kahveyi yeniden yaratmasını istedi. Ancak, birçok denemeden sonra hala tam olarak doğru değildi.
Bu, Koeppler'i kaynağın kendisini ziyaret etmeye ve bu kahveyi tam olarak nasıl yapacağını öğrenmeye teşvik etti. Bu kahveyi yapmanın doğru yolunu öğrenmek için İrlanda'nın Limerick kentindeki Joe Sheridan'a gitti.
Koeppler dönüşünde, bugün hala Buena Vista'da kullanılan tarifi mükemmelleştirdi. Sheridan'a ayrıca Buena Vista'da bir iş teklif edildi ve San Francisco'ya yerleşti ve on yıl boyunca Buena Vista'da çalıştı.
'İrlanda kahvesi nedir' sorulduğunda, bu kahve içeceğinin çoğu zaman aynı adı verilen birçok varyasyonu olduğu için doğru bir cevap almak her zaman kolay değildir.
İspanya'da İrlanda kahvesi, alt tabaka viski, ayrı bir kahve tabakası ve üstüne bir kat krema ile servis edilebilir. Genellikle, bunu yapmak için özel cihazlar kullanılır. Güneydoğu Asya'da "İrlanda kahvesi" adı altında bazen kremasız buzlu kahve ve viski kokteyli servis edildiğini görebilirsiniz. Gal kahvesi İrlanda kahvesine çok benzer, ancak İrlanda viskisi yerine İskoç viskisi kullanılır. Ve Rusya'da İrlanda viskisi yerine votka kullanılıyor.
Şunlara da göz atın;