Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz Dubai çikolatası, geleneksel Türk tatlısı kadayıfın modern bir yorumu olarak karşımıza çıkıyor. Bu lezzetli ikilinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan Dubai çikolatası, hem göze hem de damağa hitap ediyor.

Dubai Çikolatası Nedir?

Dubai çikolatası, temel olarak sütlü veya bitter çikolata, kavrulmuş kadayıf, antep fıstığı ezmesi ve tahin ile hazırlanan bir tatlıdır. Bazı tariflerde ceviz, fındık gibi diğer kuruyemişler de kullanılabilir. Çikolatanın yoğunluğu, kadayıfın çıtırlığı ve kuruyemişlerin lezzeti, bu tatlıyı oldukça özel kılıyor.

Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır?

Dubai çikolatası yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. İşte temel adımlar:

1. Kadayıfı Hazırlama: Kadayıflar şeritler halinde ayrılıp tereyağında kızartılır.
2. Çikolatayı Eritirme: Sütlü veya bitter çikolata benmari usulü eritilir.
3. Karışımı Hazırlama: Erimiş çikolata, kızartılmış kadayıf, antep fıstığı ezmesi ve tahin karıştırılır.

1. Kalıba Alma: Hazırlanan karışım kalıba alınır ve buzdolabında soğutulur.
2. Süsleme: Dilerseniz çikolata sosu, kuruyemiş veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Dubai Çikolatası Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Harika bir soru! Dubai çikolatası hem görüntüsü hem de lezzetiyle oldukça popüler bir tatlı. Evde yaparken bazı püf noktalarına dikkat ederek daha profesyonel sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte size Dubai çikolatası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar:

Malzemelerin Kalitesi:

1. Çikolata: İyi kalitede sütlü veya bitter çikolata kullanmak, tat açısından büyük fark yaratacaktır.
2. Kadayıf: Taze ve kaliteli kadayıf kullanmanız, çikolatanın lezzetini daha iyi çıkaracaktır.
3. Kuruyemişler: Antep fıstığı ezmesi, tahin ve diğer kuruyemişlerin taze olması, tatların uyumunu sağlayacaktır.

Kadayıfı Hazırlarken:

1. Kızartma: Kadayıfları kızartırken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Yağda kızartmak yerine fırında da kavurabilirsiniz.
2. Ufalamanın Önemi: Kızartılan kadayıfları iyice ufalamak, çikolata ile daha iyi bir bütünlük sağlayacaktır.

Çikolatayı Eritirken:

1. Benmari Usulü: Çikolatayı eritirken benmari usulünü kullanmak, yanmasını önler ve kıvamını daha iyi tutmasını sağlar.
2. Sıcaklığa Dikkat: Çikolatayı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin. Çok sıcak su kullanmak çikolatanın yanmasına neden olabilir.

Karışımı Hazırlarken:

1. Sıcaklık Dengesi: Erimiş çikolatayı kadayıf karışımına eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak çikolata, kadayıfları sertleştirebilir.
2. Karıştırma: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde etmek önemlidir.

Kalıba Alma ve Soğutma:

1. Kalıp Seçimi: Kalıp olarak silikon kalıplar veya küçük kaplar kullanabilirsiniz.
2. Düzeltme: Karışımı kalıba aldıktan sonra spatula ile düzeltmek, daha düzgün bir görünüm sağlar.
3. Soğutma: Çikolatanın tamamen sertleşmesi için buzdolabında yeterli süre bekletilmelidir.

Süsleme:

1. Çikolata sosu, kuruyemişler, meyve dilimleri veya altın varaklarla süsleyerek tatlılarınıza farklı bir hava katabilirsiniz.

Tarçın, vanilya veya portakal kabuğu rendesi gibi baharatlar ekleyerek, kendi damak zevkinize uygun farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Hazırladığınız Dubai çikolatasını, hava almayacak bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Sunum sırasında şık tabaklar ya da bardaklar kullanarak tatlınızı daha göz alıcı hale getirebilirsiniz. Dubai çikolatası yaparken en önemli unsurlar; kaliteli malzemeler seçmek, doğru pişirme yöntemlerine dikkat etmek ve malzemeleri iyice karıştırmaktır. Bu ipuçlarına uyarak evde kolayca lezzetli Dubai çikolataları yapabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Damla çikolata nasıl eritilir?
2. Çikolata sosu nasıl saklanır?
3. Çikolata buzdolabında saklanır mı?
4. Kuvertür çikolata nasıl kullanılır?
5. Gianduja çikolatası nedir?