İçli köfte, Türkiye'nin her yerinde sevilen lezzetlerden biridir. Önceden hazırlanan içli köfteler, buzlukta uzun süre muhafaza edilebilir. Dondurulmuş içli köfteyi pişirirken, hem lezzetini korumak hem de doğru pişirme yöntemini uygulamak önemlidir. Dondurulmuş içli köfteyi başarılı bir şekilde pişirmek için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. 

Dondurulmuş İçli Köfte Nasıl Pişirilir?

Dondurulmuş içli köfteyi çözmeden doğrudan pişirmek en iyisidir. Çözdürülmüş içli köfte, kızartma sırasında dağılabilir veya iç harcı dışına çıkabilir.

Kızartma

1. Derin bir tencereye veya kızartma tavasına yeterli miktarda sıvı yağ (genellikle ayçiçek yağı tercih edilir) koyun. Yağın iyice ısınmasını bekleyin. Yağın sıcaklığı yaklaşık 175-180°C olmalıdır.
2. İçli köfteleri, dondurulmuş haldeyken dikkatlice yağa bırakın. Köfteler kızarana kadar (genellikle 6-8 dakika) pişirin. Altın rengi alana kadar pişirin ve sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
3. Yağın sıcaklığı çok yüksek olursa, köftenin dışı hızla pişer ama içi hala soğuk kalabilir. Yağı sürekli olarak doğru sıcaklıkta tutmaya özen gösterin.

Haşlama

1. Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suya bir miktar tuz ekleyin.
2. Dondurulmuş içli köfteleri kaynayan suya bırakın. Köfteler yüzeye çıkana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Haşlanan köfteleri dikkatlice suyun içinden alın ve süzülmeleri için bir süzgece koyun.
3. Haşlanmış içli köfteyi, limon suyu veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Haşlama yöntemi, kızartmaya göre daha hafif bir sonuç verir.

İçli köftenin hem içinin hem de dışının tamamen pişmesi için yeterince zaman tanıyın. Çok kısa sürede pişirmek dışının pişip içinin donuk kalmasına neden olabilir. İçli köfteleri dondurulmuş halde kızartırken yağın sıçramasına karşı dikkatli olun, dondurulmuş ürünler yağa girince yağda ani tepkimeler olabilir. İçli köfteleri genellikle taze limon dilimleriyle, yoğurtla veya salatayla servis edebilirsiniz.

Dondurulmuş içli köfteyi doğru bir şekilde pişirerek, içinin yumuşak ve lezzetli, dışının ise çıtır çıtır kalmasını sağlayabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. İçli köftenin yanına ne gider?
2. İçli köftenin dağılmaması için ne yapmalıyız?
3. Dondurulmuş köfte nasıl pişirilir?
4. Dondurulmuş bamya nasıl pişirilir?
5. Dondurulmuş balık nasıl pişirilir?