Soğuk kış günlerinin en güzel ilacıdır çorbalar. Kökeni yüzyıllar öncesine dayanan bu besin, ilk zamanlarda sadece ekmek, su ve tuz ile hazırlanırdı. 17. yüzyılda ise farklı malzemelerle karıştırılarak günümüzdeki halini almaya başlamıştır. Kelime anlamı 'iyi beslenmek' olan çorba; et, sebze ve tahıl ürünleri ile birlikte hazırlanır.

Türk mutfağının demirbaşı haline gelen çorbaların birçoğu Osmanlı'dan miras kalmıştır. Saray kültüründe yemeklerden önce ikram edilen çorbalar, en başta tahıl ürünleri ile hazırlanırdı. Buğday, yulaf gibi malzemelerin yanı sıra domates, biber, kabak gibi sebzeler kullanılarak yeni tatlara yer verilmiştir. Çorba yapımında aromatik bir tat elde etmek için, pişirme işlemi et veya tavuk suyu ile yapılırdı. Daha sonradan kuş başı veya didiklenmiş et parçaları da eklenerek işkembe, paça, beyran gibi çeşitlere yer verilmeye başlanmıştır.

Sitemizden sağlıklı ve pratik bir şekilde sunulan en lezzetli çorba tariflerine ulaşabilirsiniz.

Çorba İçmenin Faydaları Nelerdir?

1. Yemeğe başlamadan önce çorba içmek, doygunluk hissi verir ve daha küçük porsiyonlar tüketilmesini sağlar.
2. Çorbalar midenin gerilmesini sağladığı için yemeğin daha az yenilmesini sağlar.
3. Özellikle kilo kontrolünde olanların mutlaka çorba tüketmesi gerekir. Kış aylarında çorba içmek, vücudun ısısını arttırır ve üşümeyi azaltır.
4. Isınmanın yanı sıra vücudun serotonin seviyesini arttırır ve mutluluk verir.
5. Yemek öncesinde içilen bir porsiyon çorba, vücudun ihtiyaç duyduğu sıvı miktarını dengeler.
6. Yemek öncesinde çorba içmek, ana öğünlerin daha kolay bir şekilde sindirilmesini sağlar.
7. Özellikle sebze ve et ile hazırlanan çorbalar vücudun hastalık direncini arttırarak, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskini düşürür.

Şunlara da göz atabilirsiniz:

1. Değişik çorba tarifleri
2. Brokoli çorbasının faydaları nelerdir?
3. Mercimek çorbasının faydaları nelerdir?
4. Yoğurt çorbasının faydaları nelerdir?
5. Tavuk suyu çorbasının faydaları nelerdir?