Yumurtalar dünya çapında temel bir kahvaltılık yiyecektir! Haşlanmıştan çırpılmışa ve omlete kadar, yumurtalar çok yönlülüğü ve zengin tadı için sevilir. Ayrıca, sabahları besin dolu ve sağlıklı olmanıza yardımcı olan protein açısından zengin bir besindir. Sağlıklı ve lezzetli olsalar da, çok fazla yumurta yemek bazı ciddi yan etkilere yol açabilir.
Çok fazla yumurta tüketmek bazı kişilerde mide ağrısı gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Bazı kişilerde ayrıca hazımsızlık, gaz ve şişkinlik görülür. Yumurtaya karşı intoleransı olan kişiler daha fazla gastrointestinal sorun yaşayabilir, bu nedenle çok fazla yumurta yemekten kaçınmalıdırlar. Ayrıca ishal gibi irritabl bağırsak sendromu (IBS) semptomları da yaşayabilirsiniz.
Yumurtaların en yaygın alerjiye neden olan yiyeceklerden biri olduğunu biliyor muydunuz? Şiddetli anafilaksi dahil olmak üzere alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kurdeşen, şişlik , döküntü, egzama, gastrointestinal semptomlar, nefes alma zorluğu, burun akıntısı, kırmızı veya sulu gözler, burun tıkanıklığı, baş dönmesi veya göğüs sıkışması gibi semptomlar yaşarsanız derhal doktorunuza danışın.
Çiğ veya az pişmiş yumurtalar, mide bulantısı, kusma, ishal ve mide ağrısı gibi semptomlara neden olabilen salmonella enfeksiyonları riskini taşıyabilir. Bu bakteri genellikle tavuklar ve diğer kümes hayvanları aracılığıyla yumurtalara yayılır. Bu, yumurtalar düzgün bir şekilde işlenmediğinde, saklanmadığında veya pişirilmediğinde daha yaygındır. Bunu önlemek için yumurtaları yeterince pişirdiğinizden emin olun.
Yumurta, bazı kişilerde yüksek kan kolesterol seviyelerini yükseltebilen diyet kolesterolü içerir. Büyük bir yumurtanın 186 miligram kolesterol içerdiğine inanılır ve bu çoğunlukla sarısında bulunur. Ancak, araştırmalar yumurtaların LDL "kötü" kolesterolü çok fazla artırmadığını, ancak HDL "iyi" kolesterolü daha fazla artırdığını bulmuştur. Bu nedenle, yüksek kolesterol seviyelerine sahip bir kişi her gün çok fazla yemekten kaçınmalıdır.
Yumurtalar çeşitli vitaminler, mineraller ve temel amino asitler içeren besleyici bir besin olmasının yanı sıra insülin üretimi için önemli olan biotin de içerir. Yumurtaları ölçülü bir şekilde tüketmek kan şekeri seviyelerinizi yönetmenize yardımcı olabilir ancak çok fazla tüketmek diyabet geliştirme riskinizi artırabilir.
Her besinde olduğu gibi, yumurtalar da ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
Şunlara da göz atın;