Buzlu kahve ve buzlu espresso, standart soğutulmuş siyah kahve gibi görünebilir, ancak aslında tamamen farklı iki içecek. Ana fark, her içeceğin lezzet profilini değiştiren hazırlanma şeklidir. Bir kafede buzlu kahve sipariş ettiğinizde, buzlu sıcak filtre kahveye benzer bir şey alırsınız. Buzlu kahve, soğutmak için buzla seyreltilmiş çok güçlü sıcak demlenmiş kahveden yapılır. Bu tipik olarak bir Chemex, French press veya normal bir filtre kahve makinesi ile yapılır.
Buzlu espresso ise kelimenin tam anlamıyla adından da anlaşılacağı gibi buz üzerinde espressodur. Espresso, çekimler halinde gelir ve çok ince öğütülmüş kahveden çekilir. Espresso makineleri, güçlü bir sıvılaştırılmış shot elde etmek için çok sıcak suyu ince kahve öğütme yoluyla basınçlandırır. Sonuç, içinde çok fazla kahve çekirdeği olan çok sağlam ve zengin bir kahve çekimidir. Bir fincan buzun üzerine döküldüğünde, espressonun acı, dünyevi gövdesini koruyan hafif seyreltilmiş bir kahve elde edersiniz.
Buzlu kahve, karakteristik karamel tadıyla lezzetli olsa da, espresso derinliğinden yoksundur. Buzlu kahve, kahvenizde acılık veya dumanlılığa meraklı değilseniz, yudumlaması daha kolay olan kesinlikle daha yumuşak bir içecektir. Yüksek su içeriği nedeniyle, buzlu kahve daha yumuşak ve çiçeksi bir tada sahiptir. Kahve öğütücülerinin boyutu da buzlu kahvenin lezzetine katkıda bulunur. Çoğu buzlu kahve, size daha asidik ve narenciyemsi bir tat veren kaba ila orta-kaba kahve telvesi ile yapılır.
Tersine, buzlu espresso, içeceğinize güçlü, cevizli, acı bir tat veren ince öğütülmüş kahve kullanır. Yüksek basınçlı ekstraksiyonu nedeniyle, espresso çekimleri kahvenin kendisinde çok fazla kahve çözünür maddesine sahiptir ve bu da kahveyi daha kalın ve kremsi hale getirir. Buz üzerinde, espresso seyreltilir, içilmesini kolaylaştırırken, üzerinizde muhteşem bir krema bırakmaya devam eder.
İlginç bir şekilde, buzlu kahve, buzlu espressodan biraz daha fazla kafein içerir, ancak hangi kafede olduğunuza bağlı olarak değişir. Nihayetinde lezzet, bu iki buzlu içecek arasında seçim yaparken göz önünde bulundurulması gereken temel bileşendir.
Şunlara da göz atın;