Genellikle kış aylarında tercih edilen, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudu hastalıklara karşı koruyan boza, Türk içecek kültürünün en özgün içeceklerinden biridir. Boza, mısır, çavdar, yulaf, buğday ve pirinç gibi tahılların öğütülmesiyle hazırlanır. Öğütülen tahıllara su ilave edilir ve pişirilir. Karışıma maya ve laktik asit fermantasyonu oluşması için şeker eklenerek üretilir. Besleyici değeri yüksek olduğu için, bol miktarda B grubu vitamini içerir.

Bozanın Faydaları Nelerdir?

1. Bozadaki laktik asitler, hazmı kolaylaştırıcı bir etkiye sahiptir.
2. B vitamini, fosfor, magnezyum ve demir gibi mineraller bakımından zengindir.
3. Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır.
4. İçerisindeki aktif mayalar sayesinde probiyotik özelliğe sahiptir.
5. Kronik ve mevsimsel hastalıkların önüne geçmeye yardımcı olur.
6. Mide yanması, hazımsızlık, gaz problemleri ve bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesinde etkilidir.
7. Vücuda enerji verir, vücudu dinç tutar.
8. Emziren annelerde süt yapıcı özelliğe sahiptir.
9. Kilo almak isteyenlerin en sık başvurduğu yöntemlerden biridir. İştah açıcı özelliği vardır.
10. Öksürüğü yok eder.
11. Midenin yorulmasını önler ve bağırsakları temizler.
12. Antioksidan bakımından zengindir.

Boza Kaç Kalori?

Bozanın faydalarının yüksek olmasının yanında dikkat gerektiren noktası: Kalorisi! Bir küçük bardak boza ortalama 350-400  kalori içermektedir.  Eğer yanında leblebi ile tüketirseniz 2 yemek kaşığı leblebinin de 1 dilim ekmek olduğunu unutmadan günlük beslenmenizde dengeleyerek ver verebilirsiniz.

Boza Nasıl Tüketilir?

Bozanın en yaygın tüketimi üzerine tarçın ve leblebi eklemektir. İsteğe göre ara öğünlerde tüketilebilir.

Bozanın Zararları Nelerdir?

Her besinde olduğu gibi bozanında aşırı tüketilmesi, şişkinlik, gaz ve ishal gibi sorunlara yol açabilir. Ayrıca kalori değeri yüksektir. Diyabet hastalarının ve hamilelerin, boza tüketmeden önce mutlaka doktora danışması gerekir.

Boza Günde Ne Kadar İçilmeli?

Kilo almak isteyen kişiler, bozayı günde 1 bardak şeklinde tüketebilir. Ancak fazla kilosu olan kişiler veya kilo vermek isteyenler, günde 1 çay bardağını geçmemelidir.

Yazar:

Uzm. Dyt. Aslıhan Küçük Budak

instagram.com/uzmdytaslihankucuk

Şunlara da göz atın;

1. Evde salep nasıl yapılır?
2. Sıcak su içmenin faydaları
3. Arı sütü ne işe yarar?
4. Kremalı chai çayı nasıl yapılır?
5. Adet söktürücü bitki çayları