Jasmin, baldo ve sushi pirinci gibi diğer türler ise farklı pişirme özellikleri ve kullanım alanlarına sahiptir. Eğer lezzetli ve hafif bir pilav yapmak istiyorsanız, basmati en iyi seçeneklerden biridir. İşte basmati pirinci ile diğer pirinçler arasındaki farklar!
Basmati Pirinci: Uzun ve ince tanelere sahiptir. Piştikten sonra daha da uzar ve tane tane kalır.
Diğer Pirinçler:
Basmati Pirinci: Kendine özgü cevizimsi ve hafif tatlımsı bir aromaya sahiptir. Pişirildiğinde mis gibi bir koku yayar.
Diğer Pirinçler:
Jasmin pirinci de hoş kokuludur ama daha çiçeksi ve hafif tatlı bir aromaya sahiptir. Diğer pirinçlerde belirgin bir koku olmaz.
Basmati Pirinci: Piştiğinde tane tane kalır, yapışmaz.
Diğer Pirinçler:
Japon pirinci ve glütinli pirinçler yapışkan olur. Jasmin pirinci orta derecede yapışkan olabilir. Baldo gibi pirinçler kremsi ve dolgun bir dokuya sahiptir.
Basmati Pirinci: Hint ve Orta Doğu mutfaklarında tercih edilir. Özellikle pilav, biryani ve yan yemeklerde kullanılır.
Diğer Pirinçler:
Japon pirinci sushi ve suşi roll'leri için idealdir. Jasmin pirinci Tayland ve Güneydoğu Asya yemekleriyle tüketilir. Baldo pirinci Türk mutfağında pilav için yaygındır.
Basmati Pirinci: Düşük ve orta glisemik indeks değerine sahiptir, kan şekerini diğer beyaz pirinçlere kıyasla daha yavaş yükseltir.
Diğer Pirinçler:
Çoğu beyaz pirinç yüksek glisemik indekse sahiptir, yani kan şekerini daha hızlı yükseltebilir. Basmati pirinci özellikle lezzeti, kokusu ve tane tane kalma özelliği nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Pilavda hafif ve uzun taneli bir doku istiyorsanız en iyi seçeneklerden biridir.
Şunlara da göz atın: