Domates, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. Ana yemeklerde, soslarda, çorba ve makarnalarda yaygın olarak kullanılan domates, likopen içerir. Likopen, domates başta olmak üzere karpuz, papaya, guava, greyfurt ve kırmızı biber gibi sebzelerde bulunur. Domates, dünya çapında tüketilen temel besinlerden biridir. Genellikle domates ile likopen alımı zararsız olsa da, aşırı tüketilmesi ciddi yan etkilere yol açabilir.
Domates, malik ve sitrik asit içerir. Bu da midenin daha fazla asidik bir hale gelmesine sebep olur. Mide asidi artığında, mide yanması ve reflü gibi şikayetler ortaya çıkar. Özellikle reflü gibi mide sorunları olan kişiler, domates tüketimini sınırlandırmalıdır. Aşırı domates tüketimi, mide yanması şikayetini artırır.
Çok fazla domates yemek, kandaki yüksek likopen düzeylerinin cilt renginin bozulmasına ve donuk bir görünüme neden olduğu bir durum olan Likopenodermiye neden olarak cildinize zarar verebilir. Uzmanlara göre günlük 75 mg likopen alımı güvenli kabul ediliyor.
Domateste bulunan bir madde olan histamin, yemekten kısa süre sonra öksürme, hapşırma, deri döküntüleri ve boğaz tahrişi gibi alerjik semptomlara neden olabilir. Sonuç olarak eğer alerjiniz varsa tüketmekten kaçının. Bu arada domatesler de alerjik kontakt dermatite neden olabilir. Alerjiniz varsa, meyve kabuğuna dokunduğunuzda ciltte kaşıntı ve şişme olur.
Domateslerde bulunan bir alkaloid olan solanin, eklem şişmesi ve ağrısından sorumludur. Domates ayrıca dokularda kalsiyum birikmesi riskini artırarak eklem iltihabına da neden olabilir. Bu nedenle eklem ağrınız varsa domates tüketiminizi azaltın.
Domateslerdeki bazı kimyasallar sindirim sıvılarının parçalanması açısından karmaşıktır. Sonuç olarak vücutta kalsiyum ve oksalat birikerek böbrek taşları oluşturabilir.
Hamilelik sırasında diyet likopeniyle birlikte likopen alımı muhtemelen güvenli değildir. Bazı kadınlar likopenin preeklampsi riskini azaltabileceğine inanarak daha fazla domates yer. Ancak bir çalışma, likopenin yüksek riskli kadınlarda preeklampsi insidansını azaltmadığı sonucuna varmıştır. Bunun yerine, erken doğum riskinin artmasına yol açar. Ne yazık ki bu konuda yeterli araştırma bulunmamaktadır. Ancak çoğu hamile kadının likopenden uzak durması idealdir.
Likopen çok faydalı olsa da, aşırı doz halinde yukarıdaki semptomlara yol açabilir. Bu yüzden abartıya kaçmamak gerekir.
Şunlara da göz atın;