Muz, lif bakımından zengin, lezzetli ve doyurucu bir meyvedir. Olgunlaştığında şeker oranı oldukça yükselir ve daha lezzetli bir hal alır. Yumuşak ve olgun muzlar tariflerin içerisinde kullanılmaya daha uygundur. Muzlu bir tarif hazırlayacaksanız ve muzlarınız daha olgunlaşmamışsa muzlarınızı hemen olgunlaştırmak istiyor olabilirsiniz. Kullanışlı air fryer yani hava fritözü sayesinde muzları doğanın hızından daha hızlı olgunlaştırabilir ve lezzetli tariflerinizi anında yapmaya başlayabilirsiniz. İşte işin püf noktası: Hava fritözü, yemek pişirmek için dolaşan sıcak havayı kullanır; bu aynı zamanda sıcak bir ortam sağlayarak muzların doğal olgunlaşma sürecini de simüle edebilir.
Bu cihazı muz olgunlaştırmada kullanmak için önce 120 dereceye kadar önceden ısıtın, ardından yarı olgun muzları, yani henüz sararmaya başlayan muzları seçin. Bu yöntemden en çok fayda sağlayacak olanlar bunlardır. Kabuklarını açık tutun ve muzları alüminyum folyo veya yağlı kağıt kaplı hava fritözü sepetine yerleştirin. Aşırı kalabalık olmadıklarından emin olarak bunları tek bir katman halinde düzenleyin. Yaklaşık sekiz dakika veya muzun kabuk rengi koyu kahverengi veya siyaha dönene kadar pişirin. Bu renk değişimi, meyvelerinizin, tıpkı birkaç gün içinde doğal olarak olgunlaşmaya bırakıldığında olacağı gibi, içlerinin yumuşadığını ve tatlandığını gösterir. Muz istediğiniz olgunluk seviyesine ulaştığında, onları fritözden çıkarın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Artık en sevdiğiniz muz tariflerinde kullanılmaya hazırlar.
Hava fritözünüz yoksa, muzları olgunlaştırmak için de işe yarayan kolay bir fırın numarası var. Özellikle ön ısıtma aşamasında biraz daha zaman alıcı olsa da yine de benzer sonuçlar elde edeceksiniz. Fırını 120 dereceye kadar önceden ısıtarak başlayın. Hava fritözü yönteminde olduğu gibi, pişirme ısısını değil, hafif bir sıcaklığı hedefliyorsunuz. Fırın ön ısıtma yaparken muzlarınızı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Muzlar hala bir demet halindeyse, eşit olgunlaşmayı sağlamak için onları ayırın ve kabuklarını tekrar bırakın. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra içine muzlu fırın tepsisini yerleştirin. İlk olgunluklarına bağlı olarak fırında 15 ila 30 dakika ısınmalarını bekleyin. Muzların kabukları koyu kahverengi veya siyaha döndüğünde ve dokunulduğunda yumuşak olduklarında hazırdırlar. Muzları fırından çıkardıktan sonra kullanmadan önce soğumalarını bekleyin. Muzları olgunlaştırmak için fırın kullanmak, özellikle daha büyük miktarda muzunuz olduğunda kullanışlıdır. Fırının genişliği, çoğu fritöze kıyasla tek seferde daha fazla muzun olgunlaştırılmasına olanak tanır. Ancak fırın sıcaklıklarının değişebileceğini unutmamak önemlidir; bu nedenle, bu yöntemi ilk denediğinizde, muzların aşırı olgunlaşmasını veya pişmeye başlamasını önlemek için düzenli olarak kontrol etmek iyi bir fikirdir. Yani ister fritöz ister fırın kullanın, artık muzlarınızın olgunlaşması için günlerce beklemenize gerek yok. Şunlara da göz atın;Hava Fritözünüz Yoksa Ne Yapmalısınız?