Beyazımsı yeşil bir renge sahip olan acur, kabakgiller familyasının bir üyesidir. Türkiye'de birçok çeşidinin yetiştirildiği bu besin, kavunla aynı tür içinde yer alır. Yaklaşık 1 metreye kadar uzayabilir. Tat bakımından salatalığı andıran acur, özellikle yaz aylarında hasat edilir ve taze taze tüketilir. Sağlık için faydalı olan bu besin, özellikle Ağustos ve Eylül ayında pazar tezgahlarındaki yerini alır.

Acurun Faydaları Nelerdir?

1. Acur, %90'ından fazlası su olan bir sebzedir, bu da özellikle yaz aylarında vücudun su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Su içeriği sayesinde vücut ısısını dengeler ve serinletici bir etki yaratır.
2. Acur, düşük kalori içeriğiyle diyet yapanlar için ideal bir besindir. Lifli yapısı sayesinde tok tutar, bu da kilo vermeyi destekler.
3. Yüksek lif içeriğiyle acur, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Kabızlık gibi sindirim problemlerinin önlenmesine yardımcı olur.
4. Acur, özellikle C vitamini ve potasyum bakımından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Potasyum ise kalp sağlığını destekler ve kan basıncını dengede tutar.
5. İçerdiği yüksek su oranı ve vitaminler sayesinde acur, cildin nem dengesini korur ve parlaklık sağlar. Aynı zamanda cildi serinletici ve canlandırıcı etkisi vardır.

1. Acur, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu detoks etkisi, vücudun genel sağlığını korur ve enerji seviyelerini artırır.
2. Potasyum ve lif içeriği, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur, böylece kalp sağlığını destekler. Düzenli olarak tüketildiğinde kalp krizi ve inme riskini azaltabilir.
3. Acur, vücuttaki serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir. Bu özellik, hücrelerin yaşlanmasını geciktirir ve kansere karşı koruyucu etkiler sağlar.
4. İçerdiği kalsiyum ve magnezyum, kemiklerin güçlenmesine ve sağlıklı kalmasına katkı sağlar. Düzenli tüketimi, kemik erimesi gibi yaşa bağlı kemik hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir.
5. Düşük karbonhidrat ve düşük şeker içeriğiyle, kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur. Diyabet hastaları için uygun bir sebzedir ve ani şeker yükselmelerine neden olmaz.

Acur Nasıl Saklanır?

Taze acur, buzdolabında saklandığında 1 hafta kadar tazeliğini koruyabilir. Ancak acuru taze olarak tüketmek daha lezzetli olur. Turşu yapıldığında ise uzun süre saklanabilir ve tüketilebilir. Sonuç olarak, acur, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir sebze olarak birçok tarifte kullanılabilir. Türkiye’de hem taze olarak hem de turşu şeklinde çokça tüketilen acur, sağlıklı ve serinletici bir alternatiftir.

Şunlara da göz atın;

1. Bektaşi üzümünün faydaları nelerdir?
2. Patlıcan neye iyi gelir?
3. Mısır ne işe yarar?
4. Mangonun faydaları nelerdir?
5. Armut neye iyi gelir?