Tiramisu Yulaf
21 Nisan 2025
Ispanaklı Çırpma Tarifi: Fırında pişen geleneksel bir Ege lezzeti olan ıspanaklı çırpma tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu içeriğiyle sofralarınıza hem doğallık hem de lezzet getiriyor. İncecik doğranmış ıspanak ve taze soğanın, boza kıvamındaki hamurla buluştuğu ıspanaklı çırpma tarifi, özellikle kahvaltılar ve çay saatleri için nefis bir alternatiftir. Peki; ıspanaklı çırpma nasıl yapılır? İşte ıspanaklı çırpma tarifi ve malzemeleri..
Ispanaklı Güneş Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıspanaklı çırpma kaç kaloridir?
Bir porsiyon ıspanaklı çırpma 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Çırpma için
Malzemeler
Çırpma Hamuru İçin:
- 400 gr ıspanak
- 2 dal taze soğan
- 2,5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ispanaklı Çırpma
Nasıl Yapılır
- Ispanakları güzelce yıkayıp ayıklayın, ardından ince ince doğrayın. Temiz bir süzgece alarak fazla suyunun süzülmesini ve yaprakların hafifçe kurumasını bekleyin.
- Taze soğanları da ince doğrayın ve kuruyan ıspanaklarla birlikte geniş bir kasede harmanlayın.
- Başka bir kapta un ve suyu çırparak boza kıvamında bir hamur elde edin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde içine tuzu ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış yuvarlak ve geniş bir fırın tepsisine, hazırladığınız sıvı hamurun büyük kısmını dökerek tabana eşit şekilde yayın.
- Üzerine ıspanak ve taze soğan karışımını dökün ve her yere eşit dağılmasını sağlayın. Kalan hamuru da ıspanakların üzerine dökün, ancak tamamen örtmemeye dikkat edin.
- Hamur çok koyu kıvamlıysa, biraz daha su ilave ederek akışkanlığını artırabilirsiniz.
- Yumurta sarısı ile zeytinyağını karıştırıp çırpmanın üzerine fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra kısa bir süre dinlendirin. Ardından dilimleyip sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- sıcak ya da ılık olarak sunabilirsiniz. Yanına beyaz peynir ve zeytinle güzel bir üçlü olur.
- Çay saatlerinde yanında ayran veya açık çayla sunmak ideal bir ikram alternatifi sağlar.
- Üzerine az miktarda yoğurt gezdirerek veya sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.
- Dilersen küçük kareler hâlinde dilimleyerek atıştırmalık sunumlara da uygun hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Ispanakları iyi kurutun fazla su hamurun kıvamını bozabilir. Yıkadıktan sonra süzgeçte bekletin ya da temiz bir bezle kurulayın.
- Boza kıvamı önemli hamurun çok sıvı ya da çok koyu olmaması gerekir. Akışkan ama yoğun bir kıvam idealdir.
- Hamurun tabanı ve üst katmanı dengeli olmalı, ıspanaklar hamurun içinde kalmalı ama tamamen kapatılmamalıdır.
- Karışıma az miktarda beyaz peynir, çökelek ya da pul biber ekleyerek tat katabilirsiniz.
- Yumurta sarısı parlaklık verir üzeri daha kızarmış ve iştah açıcı görünür. Yumurta sarısı yerine sadece zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.