Brioche (Fransız ekmeği)
16 Ağustos 2024
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yeşil Kabak Turşusu için
Malzemeler
- 1 kg yeşil kabak
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sirke beyaz sirke veya elma sirkesi
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı dereotu
- 1-2 adet laurel yaprağı
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
Yeşil Kabak Turşusu
Nasıl Yapılır
- Yeşil kabak turşusu için öncelikle kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve tercihe göre halka veya dilim şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları soyup, ince ince doğrayın veya bütün olarak bırakın.
- Kavanozları ve kapakları kaynar suyla sterilize edin ve iyice kurutun.
- Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın. Şeker ve tuz tamamen eridiğinde ocaktan alın.
- Sterilize edilmiş kavanozlara doğranmış kabakları, sarımsakları, dereotunu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Kaynamış sirke ve su karışımını kavanozlara dökün, kabakların üzerini tamamen kaplayacak şekilde doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirip temiz bir bezin üzerine koyarak oda sıcaklığında soğutun.
- Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletin.
- Yeşil kabak turşusu servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sandviçlerinize ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Yoğurt bazlı bir sos ile birlikte turşuyu servis ederek, ferahlatıcı bir dip sos oluşturabilirsiniz.
- Izgara et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze, sert ve küçük boyutlu kabaklar kullanın. Eski veya yumuşamış kabaklar turşunun kalitesini olumsuz etkiler.
- Kavanozları ve kapakları kaynar suda sterilize edin ve iyice kurutun. Bu, turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
- Turşuda kullanılacak tuz miktarını doğru ayarlayın. Genellikle 1 tatlı kaşığı tuz, 1 litre su için uygundur. Tuz, turşunun lezzetini artırır ve korur.
- Sirke ve su karışımının doğru oranlarda olması önemlidir. Sirke, turşunun asidik seviyesini artırır ve korunmasına yardımcı olur. Genellikle 1/4 su bardağı sirke yeterlidir.
- Turşuyu tüketime başlamadan önce 1-2 hafta bekletin. Bu süre, tatların iyice karışmasını ve turşunun olgunlaşmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.