Şehrazat Tatlısı
29 Aralık 2020
Sevgili Bergüzar Erden’den hem lezzetli, hem de görsel olarak nefis bir pilav tarifi ile karşınızdayız. Yumurtayla pilav yapılır mı dediğinizi duyar gibiyiz. Vietnam mutfağında çok sevilen bu pilav, farklı sosları, sebzeleri ve baharatlarıyla eşsiz bir tada sahip. Malzemeler hazırsa, Vietnam usulü yumurtalı pilav nasıl yapılır birlikte görelim.
Farklı kültürlerden dünyaya yayılan fried rice ve Afgan pilavı tarifini de deneyin.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Vietnam Usulü Yumurtalı Pirinç Pilavı için
Malzemeler
- 300 g Yasemin pirinç
- 500 g sıcak su
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy brokoli (Çiçeklere ayrılmış)
- 1 adet orta boy havuç (İri doğranmış)
- 1 adet küçük Çin lahanası (Yapraklara ayrılmış)
- 3 diş sarımsak (İri doğranmış)
- 2-3 adet bebek mısır (İri doğranmış)
- 1 yaprak kırmızı lahana (İri doğranmış)
- 5-6 adet taze fasulye
- 2 adet yumurta (Hafif çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 60 g soya sosu
- Tuz
- Karabiber
Servis için
- Su teresi
Vietnam Usulü Yumurtalı Pirinç Pilavı
Nasıl Yapılır
- Pirinci soğuk suda birkaç kez yıkayın.
- Sade yağı tencereye alın ve orta ateşte ısıtın, pirinci ilave ederek birkaç tur karıştırın. Sıcak suyu ve tuzu ilave ederek, pilavı pişirin.
- Küçük bir kasede susam yağı, şeker ve soya sosunu karıştırın ve bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıttıktan sonra, önce sarımsağı, hemen arkasından tüm sebzeleri ilave edin ve yüksek ateşte hafif pişirin.
- Daha sonra pirinci sebzelerin içine ilave edin ve karıştırın. Pilavın tam ortasını açarak, çırpılmış yumurtayı ilave edin ve üstüne soya soslu karışımı dökerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp pilavı 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Su teresiyle süsleyerek sıcak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.