Brioche (Fransız ekmeği)
25 Nisan 2024
Tel tel ayrılan, yumuşak dokusuyla haşhaşın uyumunu anlatan, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan haşhaşlı poğaça günün her saatinde hazırlayabileceğiniz ve keyifle tüketebileceğiniz bir şekilde karşınızda. Malzemeler hazırsa, haşhaşlı poğaça tarifi için detaylara geçebiliriz.
1 Porsiyon Haşhaşlı Poğaça Kaç Kalori?
1 porsiyon haşhaşlı poğaça, ortalama 320 kalori değerindedir. Porsiyon büyüklüğüne göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
Dilerseniz, peynirli poğaça tariflerine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Haşhaşlı Poğaça için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı
- 6 su bardağı un
- 1/2 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı şeker
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Haşhaşlı Poğaça
Nasıl Yapılır
- Bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt ve şekeri alalım. Mayayı üzerine ilave edip karıştırarak eritelim.
- Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave edip tuz ekleyelim. Ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hamuru yoğuralım.
- Yoğurma kabının ağzını kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 3 veya 4 parça olacak şekilde eşit bezeler halinde bölelim.
- Tezgahı unlayarak bezeleri alalım ve üzerinin kabuk tutmaması için temiz bir bezle kapatıp 20 dakika daha bekletelim.
- İlk bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- Bir kapta sıvı yağ ve haşhaş ezmesini karıştırıp sürülebilir bir kıvama getirelim.
- Açtığımız hamurun üzerine sürelim ve şekeri serpelim.
- Rulo haline getirip 2-3 parmak genişliğinde keselim ve yağladığımız tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirelim.
- Altı ve üstü güzelce kızaran haşhaşlı poğaçamız servise hazır, Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Haşhaşlı poğaçayı, yoğurtlu kek ve kısır eşliğinde çay saatlerinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mayanın aktifleşmesi için su ve sütün ılık olmasına çok dikkat edin.
- Hamuru hazırladıktan sonra mayalanması için en az 45 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
- Tepsi mayası için hazırladığınız rulo poğaçaları fırınlamadan önce 10 dakika dinlendirin.
- Poğaçayı pişirdikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip ardından servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.