Şehrazat Tatlısı
07 Ekim 2024
İtalyan mutfağından dünyaya yayılan pizzayı, gerçek İtalyanlar gibi hazırlamak ister misiniz? İnce kenarları, şık görünümü ve lezzeti ile dışarıdan pizza yemeye son verecek bir tarifle karşınızdayız. Gelin, özel hamuru, farklı sosu ve iç malzemeleriyle dolu dolu bir pizza hazırlayalım. Peki, evde İtalyan pizza nasıl yapılır? Gerçek İtalyan pizzası için bilmeniz gereken püf noktalarını yazımızda derledik. Malzemeleri hazırladıysanız, ev yapımı nefis İtalyan pizza tarifine geçebiliriz.
1 Dilim Pizza Kaç Kalori?
- Bol malzemeli İtalyan pizzasının bir dilimi, yaklaşık 240 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre kalori değeri değişiklik gösterir.
Daha fazlası için pratik pizza tariflerine göz atın. Diyet menülerinde yer verilen sebzeli pizza tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 16 Kişi Kaydetti
İtalyan Pizza için
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1, 5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4, 5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Nane
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
İç malzemesi:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Mozzarella peyniri
- Parmesan peyniri
- Salam
- Jambon
- Tane mısır
- İstiridye mantarı
Kenarlar İçin:
- Zeytinyağı
- Susam
İtalyan Pizza
Nasıl Yapılır
- İlk olarak maya ve ılık suyu bir kabın içine alın ve çözünmesi için 10 dakika bekleyin.
- Bu esnada farklı bir kabın içine unu ekleyin ve ortasını çukur şeklinde açın. Mayalı karışımı çukura döktükten sonra kalan malzemeleri de hamurun içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamur sertse, zeytinyağı ilave edin.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç ile kapatın ve 25-30 dakika bekletin.
- Sos için, domatesleri ince ince dilimleyin ve sarımsakları rendeleyin.
- Domates, sarımsak ve zeytinyağını karıştırın ve suyunu salması için bekleyin. Suyunu saldıktan sonra, üzerine ılık su, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve 2 bezeye ayırın. Merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üzerine sos gezdirin. Daha sonra iç malzemeleri de ekleyin.
- Pizzanın üzerinde bir kez zeytinyağı gezdirin. Kenarlarının çıtır olmasını istiyorsanız, fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve susam serpiştirin.
- Son olarak 200 derecede 15 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktası
- Hamur, sıcak ortamlarda daha çabuk mayalanır. Bu nedenle ortam ısısının yüksek olmasına özen gösterin.
- İtalyan pizzalarının en önemli püf noktası, hamurun ince olmasıdır. Bu yüzden hamuru incecik açmaya dikkat edin.
- Hamuru hazırlarken su yerine ılık süt kullanılması, pizzanın lezzetini arttırır.
- Hamur malzemelerini karıştırırken, tuzu en son ekleyin.
- Verilen ölçüler 2 büyük boy pizza içindir. Kişi sayısına göre malzemeleri azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
- Pizzanın üzerine isteğe göre; zeytin, fesleğen ve roka ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.