Şehrazat Tatlısı
27 Nisan 2023
İtalyan mutfağına özgü bir lezzet olan carpaccio, çiğ sığır etinin çok ince dilimler halinde kesilmesiyle hazırlanır. Ancak günümüzde somon ve sebze gibi malzemelerle de hazırlanmaktadır. Carpaccio genellikle zeytinyağı, nane yaprağı ve farklı soslar ile birlikte hazırlanır. Peki, nefis mi nefis somon carpaccio nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Malzemeleri hazırladıysanız, somon carpaccio tarifi için detaylara geçebiliriz.
Farklı versiyonları için dana carpaccio ve pancar carpaccio tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 8 Kişi Kaydetti
Somon Carpaccio için
Malzemeler
- 100 gram somon
- 1 adet portakal
- Yarım greyfurt
- 1/4 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım demet roka
- 1 adet dilimlenmiş yeşil elma
- Tuz
Portakal yağı için
- 1 portakal
- 500 ml zeytinyağı
Somon Carpaccio
Nasıl Yapılır
- Portakal yağı için, yıkanmış ve kurulanmış portakalın kabuklarını iri rendeleyip zeytinyağı içinde birkaç gün sıcak ortamda bekletin.
- Somonu derin bir kase içine alın. Üzerine limon suyu, toz şeker, tuz ve greyfurt suyu ekledikten sonra 4 saat boyunca marine olması için bekletin.
- Portakal kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Roka yapraklarının üzerine tuz serpiştirin.
- Portakalları roka yaprağının üzerine yerleştirin. Somonu marinattan çıkartın ve ince bir şekilde dilimleyin.
- Somon etinin üzerine portakal yağını dökün ve dilimlenmiş yeşil elmaları üzerine yerleştirin.
- Not: Carpaccionun kenarına ince dilimlenmiş biber ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.