Yeşil, Siyah, Kırmızı Üzüm: Hangisi Daha Sağlıklı?

Üzümler, kendine özgü lezzetleri ve faydaları ile ön plana çıkar. Üzümün içeriği genel olarak benzer olsa da, rengine göre vitamin ve mineral içerikleri değişiklik gösterebilir. Tüm üzümler sağlık açısından birçok fayda sunarken, besin profillerinde bazı çeşitleri diğerlerinden daha faydalı kılan ufak farklılıklar vardır.

Yeşil Üzümün Faydaları

Yeşil üzümler, beyaz veya sarı üzümler olarak da bilinir, en yaygın tüketilen üzüm çeşididir. Bu üzümler tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve salatalar, smoothieler ve fırınlanmış ürünler dahil olmak üzere çeşitli tariflerde kullanılır. Araştırmalara göre bir su bardağı yeşil üzüm yaklaşık 104 kalori, 1,4 gram protein, 0,2 gram yağ ve 27,3 gram karbonhidrat içeriyor. Beslenme uzmanı, yeşil üzümlerin aynı zamanda iyi bir C vitamini, K vitamini ve potasyum kaynağı olduğunu söylüyor. C vitamini bağışıklık fonksiyonunu ve cilt sağlığını destekleyen bir antioksidandır, K vitamini ise kan pıhtılaşması ve kemik sağlığında önemli bir rol oynar. Potasyum kan basıncını düzenlemek ve kalp sağlığını desteklemek için önemlidir.

Siyah Üzümün Faydaları

Siyah üzümler, mor üzümler olarak da bilinir, koyu renkli, tatlı ve sulu bir üzüm çeşididir. Bir fincan siyah üzüm yaklaşık 104 kalori, 1,1 gram protein, 0,2 gram yağ ve 27,3 gram karbonhidrat içerir. Siyah üzümler yeşil üzümlere benzer şekilde iyi bir C vitamini ve K vitamini kaynağı oldukları için sağlıklıdır. Ancak, aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan resveratrol içerirler. Bu antioksidanlar, iltihabın azalması, kalp sağlığının iyileşmesi ve belirli kanser türlerine karşı koruma bulunur.

Kırmızı Üzümün Faydaları

Kırmızı üzümler, kızıl veya bordo üzümler olarak da bilinir, tatlı ve hafif ekşi bir tada sahiptir ve genellikle meyve salatalarında, reçellerde ve jölelerde kullanılır. Bir su bardağı kırmızı üzüm yaklaşık 104 kalori, 1.1 gram protein, 0.2 gram yağ ve 27.3 gram karbonhidrat içerir. Kırmızı üzümler siyah üzümlere benzer şekilde iyi bir C vitamini, K vitamini ve resveratrol kaynağıdır.

Her üç üzüm çeşidi de benzer besinsel faydalar sunarken, siyah üzümler ve kırmızı üzümler onları yeşil üzümlerden ayıran resveratrol içerir. Hem siyah hem de kırmızı üzümlerin fenolik asit, flavonoid ve resveratrol adı verilen üç tür polifenol içerdiği iyi bilinmektedir. Bu nedenle, siyah üzümler ve kırmızı üzümler yeşil üzümlerden biraz daha fazla fayda sunabilir.

Şunlara da göz atın;

1. Üzüm hangi mevsimde yetişir?
2. Üzüm suyu sağlıklı mı?
3. Üzüm nasıl dondurulur?
4. Üzüm nasıl yetiştirilir?
5. Kuru üzüm nasıl saklanır?