Yengeç Nasıl Yenir? Yengeç Seçerken ve Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Yengeç yemek için öncelikle bacakları ve kıskaçları kırarak içindeki eti çıkarmak gerekir. Gövdeyi açıp yenmeyen kısımları temizledikten sonra tatlı ve lezzetli beyaz eti çıkarabilirsiniz. Limon, tereyağı veya çeşitli soslarla servis ederek bu deniz ürününün tadını en iyi şekilde çıkarabilirsiniz.

Yengeç Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

1. Tazelik: Canlı yengeç alıyorsanız hareketli ve kabuğu parlak olanları tercih edin. Ölü yengeç hızlıca bozulabilir.
2. Kabuğun Sertliği: Sert kabuklu yengeçler daha dolgun etli olur. Çok yumuşak kabuklu olanlar henüz tam gelişmemiş olabilir.
3. Koku: Taze yengecin kokusu hafif deniz kokusuna sahiptir. Aşırı keskin veya kötü kokuyorsa almayın.
4. Mevsimi: Yengecin türüne göre en dolgun olduğu mevsimi takip edin. Örneğin, mavi yengeç yaz sonu ve sonbaharda daha etlidir.

Yengeç Nasıl Yenir?

1. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Canlı yengeçleri haşlamadan önce buzlu suda bekleterek hareketlerini yavaşlatabilirsiniz. Genellikle haşlanarak veya buharda pişirilerek tüketilir. Kaynar suya tuz, defne yaprağı, sarımsak veya baharatlar eklenerek lezzetlendirilebilir.

1. Yeme Aşamaları:

Bacakları Koparın: Önce kolları ve bacakları dikkatlice çekerek ayırın.

Kıskaçları Kırın: Kıskaçlardaki eti çıkarmak için yengeç kıracağı veya bir mutfak çekici kullanabilirsiniz.

1. Gövdeyi Açın:

Yengeci ters çevirin ve altındaki üçgen kapağı açarak iç kısmına erişin. Gövdeyi ikiye ayırın ve iç organlarını çıkarın (yeşilimsi ve gri kısımlar genellikle yenmez, ancak bazı türlerde "yengeç yağı" olarak tüketilebilir).

1. Kabuk İçindeki Eti Çıkarın:

İnce bir çatal veya yengeç çatalı yardımıyla kabuğun içindeki eti sıyırın. Yengeç eti genellikle beyaz olur ve tatlı bir lezzete sahiptir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

1. Kabuk Parçalarına Dikkat Edin: Sert kabuklar ağzınızı veya dişlerinizi zorlayabilir.
2. Alerji Kontrolü: Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olup olmadığını önceden bilmelisiniz.
3. Yanında Uygun Soslar Kullanın: Limon suyu, tereyağı, sarımsaklı sos veya acılı soslarla yengeç eti daha lezzetli hale gelir.
4. Yengeç Eti Bozulmaya Müsaittir: Pişirdikten sonra hemen tüketmeye çalışın, fazla bekletmeyin.

Şunlara da göz atın:

1. Yengeç Yenir Mi?
2. Yengeç Nasıl Pişirilir: 4 Farklı Yöntem
3. Yengeç Bacakları Nasıl Haşlanır?
4. Mavi Yengeç Nasıl Yenir ve Nasıl Pişirilir?
5. Çiğ Karides Yenir Mi?