Mideyi Rahatsız Etmeyecek İftar Tatlıları

Ramazan sofralarında tatlı tariflerinin yeri bir başkadır. İftar için sütlü tatlılar ve şerbetli tatlılar hazırlanarak sofralardaki baş köşeyi alır. Ancak şerbetli tatlılar, ağır şeker içerdiği için mideyi rahatsız ederek sindirim problemlerine yol açabilir. Pasta Şefi Didar Yanar, midenizi yormayacak iftar tatlılarını sizlerin beğenisine sunuyor. İşte, 3 hafif iftar tatlısı:

1. Vişneli İrmik Tatlısı

Malzemeler;

1. Tabanı için:
2. 200 gr petibör bisküvi
3. 45 gr tereyağı
4. Muhallebisi için:
5. 1000 gr süt
6. 160 gr irmik
7. 200 gr toz şeker
8. 5 gr vanilya
9. Vişne sosu için:
10. 300 gr dondurulmuş vişne
11. 240 gr su
12. 60 gr toz şeker
13. 15 gr nişasta
14. 40 gr su (nişastayı çözdürmek için)

Yapılışı: Bisküvileri rondoda un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Fırın kabının tabanına yerleştirin. Tencereye süt, irmik, toz şeker ve vanilyayı ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayıp koyulaşan muhallebiyi tepsiye alın. Üzerine vişne sosu için; dondurulmuş vişne, 240 gr su, toz şekeri tencereye alın. Kaynatın. Ayrı bir yerde 40 gr su ile nişastayı açın. Kaynayan vişne sosuna yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Soğuyan muhallebinin üzerine dökün. Dilediğiniz gibi süsleyin, afiyet olsun.

1. Cheesecake Topları

Malzemeler;

1. 180 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)
2. 110 gr hindistan cevizi
3. 15 gr pudra şekeri
4. 20 gr limon suyu
5. Yarım limon kabuğu rendesi
6. Dışını kaplamak için;
7. 100 gr toz yulaflı bisküvi

Yapılışı: Suyu tamamen süzülmüş labne peynirini bir kabın içerisine alın. Üzerine tüm malzemeleri ilave edin ve güzelce karıştırın. Hazırladığınız harcın üzerini streç film ile kaplayın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Ardından harçtan kaşık yardımıyla minik toplar çıkarın. Elinizle yuvarlayarak şekil verin. Toz haline getirdiğiniz yulafla kaplayın.

1. Etimek Tatlısı

Malzemeler;

1. 18 adet etimek (tuzsuz)
2. Şerbeti için:
3. 450 gr toz şeker
4. 720 gr gr su
5. Muhallebisi için:
6. 1500 gr süt
7. 110 gr toz şeker
8. 8 gr vanilya
9. 20 gr tereyağı
10. 80 gr un
11. 25 gr mısır nişastası
12. Üzeri için:
13. 75 gr krem şanti
14. 200 gr süt
15. Ceviz ya da Antep fıstığı

Yapılışı: İlk önce şerbetini yapın. Şekeri ilk önce karamelize edin ve suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatın. 10 dakika şerbet dinlensin. Tepsiye etimekleri dizin. Şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dökün. Etimekler ıslanırken muhallebiyi hazırlayın.

Muhallebisi için; Vaniya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri kaynatın. Kaynayınca vanilya ve tereyağını ekleyin. 2-3 dakika sonra kapatın. Muhallebi 7-8 dakika dinlendikten sonra etimeklerin üzerine döküp üzerini düzleyin. Krem şantiyi çırpın. Tatlı soğuyunca üzerine sürün. Streç filmle kapatıp 1 gece dolapta dinlendirin. Üzerine tercihen ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Şunlara da göz atın;

1. Ramazan tatlıları
2. Komposto tarifleri
3. İftar menüsü tarifleri
4. Farklı güllaç tarifleri
5. Revani tarifleri
6. İftar ve sahur saatleri