Melas Nedir, Nerelerde Kullanılır?

Melas, şeker kamışının veya şeker pancarının şekerinin sıvı hale getirilmesinden sonra geriye kalan koyu, yoğun kıvamlı bir sıvıdır. Bu sıvı, şeker üretiminde ikinci bir üründür ve genellikle koyu, tatlı ve hafif acımsı bir tadı vardır. Melas, şeker üretimi sırasında şekerin kristalleşmesinden sonra geriye kalan şekerli bir şuruptur ve çok besleyicidir. Farklı kullanım alanları ve besin değerleri ile dikkat çeker. İşte melasla ilgili detaylı bilgiler:

Melas Nerelerde Kullanılır?

Melas, genellikle tatlandırıcı olarak kullanılır ve özellikle aşağıdaki alanlarda kullanılır:

1. Tatlılar: Kekler, kurabiyeler, tatlılar, ekmekler ve bazı hamur işlerinde kullanılır. Özellikle kahverengi şeker yerine melas tercih edilebilir, çünkü melas daha yoğun bir aroma verir.
2. Pekmez Alternatifi: Pekmezle benzer şekilde, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek veya yoğurtla birlikte yenebilir.
3. Şuruplar ve Soslar: Özellikle barbekü sosları, salata sosları, kahvaltılık şuruplar gibi yemeklerde kullanılır. Melas, bu tür soslara derin bir tat ve kıvam katar.
4. İçeceklerde: Bazı içeceklerde, örneğin sıcak içecekler veya bitki çaylarında tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
5. Vücut ve Cilt Bakımı: Melas, bazı cilt maskelerinde ve doğal sabunlarda da kullanılır. Zengin içerikleri sayesinde cilt için faydalı olabilir.

Evde Melas Yapılır mı?

Melas, evde yapılabilir ancak bu süreç biraz zahmetli olabilir. Temel olarak şeker kamışı veya şeker pancarından şekerin kristalleşmesinden sonra kalan sıvıdan elde edilir. Bu işlemi evde yapmak için şeker kamışı veya pancarını bulmak ve bunları işlemek gereklidir ki, bu oldukça zahmetli ve özel ekipman gerektirebilir. Yani, genellikle evde melas üretmek pratik olmayabilir. Ancak, organik ve saf melas birçok markette ve online mağazalarda bulunabilir.

Melasın Faydaları Nelerdir? 

Melas, sağlıklı bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki yüksek demir oranı, özellikle demir eksikliği olanlar için faydalıdır. Aynı zamanda kemik sağlığını destekleyen kalsiyum ve potasyum gibi mineralleri de içerir. Bunu düzenli bir şekilde ve ölçülü olarak tüketmek sağlığı destekleyebilir.

Melas Hangi TariflerdeKullanılır?

1. Melaslı Kek: Melas, keklere zengin bir tat ve nem katmak için kullanılabilir. Tarifte şeker yerine melas kullanarak, daha derin ve karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.

1. Melaslı Kurabiyeler: Melas, kurabiyelere daha zengin bir doku ve tat verir. Genelde esmer şeker yerine kullanılır.
2. Melaslı Yulaf Ezmesi: Sabah kahvaltısında, yulaf ezmesi üzerine biraz melas eklemek, tatlılık ve besin değeri katacaktır.
3. Melaslı Barbekü Sosu: Melas, barbekü soslarına karamelimsi bir tat verir ve etlerle mükemmel uyum sağlar.

Melas, hem tatlandırıcı hem de besin takviyesi olarak oldukça faydalı bir üründür. Şeker yerine kullanılabilir ve çeşitli tariflerde tatlı ve tuzlu yemeklere derinlik katabilir. Evde yapılması pratik olmasa da, sağlıklı beslenme ve farklı tatlar denemek isteyenler için iyi bir alternatiftir.

Şunlara da göz atın;

1. Mısır yağı nedir kullanılır?
2. Dijon hardalı nasıl kullanılır?
3. Labada otu nasıl kullanılır?
4. Jersey süt nasıl kullanılır?
5. Ruşeym nasıl kullanılır?