Bitkisel Yağlar Bozulur Mu?

Bitkisel yağ, mutfakta elinizin altında bulundurabileceğiniz kullanışlı ve çok yönlü bir malzemedir. İster sıcak ve çıtır bir yemek için kızartma yağı olarak kullanıyor olun, ister farklı bir şekilde kullanın. Çok yönlü olan bitkisel yağlar mutlaka hemen hemen herkesin kilerinde şişe ile bulunur. Bununla birlikte, bitkisel yağı toplu olarak stoklamayı seven biriyseniz, bu bileşenin eninde sonunda son kullanma tarihinin dolduğunu unutmayın.

Birçok yağ gibi bitkisel yağlar da oksidasyon nedeniyle bozulma eğilimindedir. Aşırı ısıya, ışığa veya havaya maruz kalmak bu süreci hızlandıracaktır, bu nedenle bitkisel yağınızı kullanımı sırasında uygun şekilde saklamaya özen göstermeniz çok önemlidir. Yağınızı hava geçirmez bir kapta saklayın ve kiler gibi serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Orada en az altı ay, en fazla on iki ay sürmesi beklenebilir.

Bitkisel Yağın Bozulduğunu Nasıl Anlarsınız?

Bitkisel yağınızı doğru bir şekilde saklarken bile, son kullanma tarihinin geçtiğine dair işaretlere dikkat etmeniz önemlidir. Bozulmuş yağı tüketmenin sağlığınıza doğrudan bir tehdit oluşturması pek mümkün olmasa da, hoş olmayan tadıyla kesinlikle gününüzü mahvedebilir. Yağın bozulduğuna dair işaretler olup olmadığını incelemek için gözlerinizi ve burnunuzu kullanın. Yağın rengi değiştiyse (örneğin önemli ölçüde koyulaştıysa) veya gözle görülür küf oluşumu varsa, yağın kullanım süresinin dolduğunu varsayabilirsiniz. Ayrıca, eğer yağ güçlü ve hoş olmayan bir kokuya sahipse, kokuşmuş demektir.

Bu durumlarda bitkisel yağı atıp yeni bir şişe almak en iyisidir. Son kullanma tarihi geçmiş yağdan kurtulurken, bunun güvenli ve doğru bir şekilde nasıl yapılacağına ilişkin yönergeleri izlediğinizden emin olun. Yağı kanalizasyona dökmek akıllıca değildir çünkü borularınızın tıkanmasına neden olabilir ve yere dökmek, karşılaştığı bitki ve hayvanlara zarar verebilir. Bu nedenle bitkisel yağları atmanın en iyi yolu, onu kapalı bir kaba koyup çöp kutusuna atmaktır. Diğer bir seçenek ise yaşadığınız şehirde bulunan yağ toplama merkezleridir. Şanslıysanız, son kullanma tarihi geçmiş yağı güvenli bir şekilde başka kullanılabilir formlara dönüştürebilecek bir geri dönüşüm merkezi de bulabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Doğal bitkisel yağ nasıl yapılır?
2. Zeytinyağı mı ayçiçek yağı mı?
3. Bitkisel yağ ile davlumbaz temizlenir mi?
4. Ayçiçek yağı nasıl saklanır?