Antalya'nın Yöresel Yemekleri: Antalya Mutfağından 15 Tarif

Antalya'nın Yöresel Yemekleri

1. Kelle Paça Çorbası
2. Arabaşı Çorbası
3. Sedik Aşı
4. Testi Kebabı
5. Taratorlu Tekir Tava
6. Gökçesu Pilavı
7. Kabak Çiçeği Dolması
8. Barbunya Piyazı
9. Portakal Reçeli
10. Kabak Tatlısı
11. Darı Çorbası
12. Alanya Bohçası
13. Balık Mançuru
14. Yörük Kebabı
15. Frigya Biber Dolması

Türkiye'nin en kalabalık beşinci büyük şehri olan Antalya, Akdeniz Bölgesi'nde yer alır. Ülkemizin turizm cennetleri arasında yer alan Antalya, tarım alanında da oldukça gelişmiştir. Özellikle portakal, mandalina, limon ve greyfurt gibi turunçgiller bölgede üretimi yapılan en önemli besinler arasındadır. Bununla birlikte ananas, avokado gibi tropikal meyvelere de yer verilir. Antalya yöresinin meşhur yemeklerine yazımızın devamından ulaşabilirsiniz.

Antalya'nın Yöresel Yemekleri

1. Kelle Paça Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen kelle paça çorbası, grip ve soğuk algınlığına karşı vücut direncini arttırır. Aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirir.

1. Arabaşı Çorbası

Antalya'nın meşhur yemekleri arasında yer alan arabaşı çorbası, tavuk eti ile hazırlanır.

1. Sedik Aşı

Yörenin en bilindik çorbalarından biridir. Ana malzemeleri biber, domates ve ince bulgurdur.

1. Testi Kebabı

Genellikle koyun eti ile testi içinde hazırlanan bu kebap, oldukça meşhurdur. İsteğe göre Akdeniz'in çeşitli balıkları ile birlikte de hazırlanabilir.

1. Taratorlu Tekir Tava

Akdeniz Bölgesi'nde sık sık tüketilen tekir, tarator sosu ile harmanlanır. Daha sonra tavada kızartılarak servise sunulur.

1. Gökçesu Pilavı

Yörenin en önemli lezzetlerinden biri de gökçesu pilavıdır. İçinde nohut, dereotu ve havuç gibi malzemeler kullanılır.

1. Kabak Çiçeği Dolması

Ege ve Akdeniz'in yöresel yemekleri arasında yer alır. Sabah saatlerinde toplanan kabak çiçeği, klasik dolma tariflerinden sıkılanlar için ideal bir tarif.

1. Barbunya Piyazı

Antalya denildiğinde ilk akla gelen lezzetler arasında piyaz vardır. Genellikle tahinli piyaz tüketilse de, et ve balık yemeklerinin yanında barbunya piyazı da ikram edilir.

1. Portakal Reçeli

Portakal cenneti olarak bilinen Antalya, portakal reçeli ile ünlüdür. Kahvaltı sofralarını güzelleştirecek ev yapımı portakal reçeli tarifi için tıklayın.

1. Kabak Tatlısı

Yeni yıl ve bayramlarda servis edilen kabak tatlısı, Antalya'nın meşhur tatlılarındandır. Özellikle kalabalık sofralarda kaymak ve dondurma eşliğinde sunulur.

1. Balık Mançuru

Alanya ile özdeşleşen balık mançuru, sarı kuyruk ile hazırlanır. Kızartma usulüyle pişirilir.

1. Yörük Kebabı

Erişte, kuşbaşı et, kabak, patates ve havuç ile hazırlanan yörük kebabı, bol malzemesi ve lezzetiyle son derece doyurucu bir yemektir.

1. Darı Çorbası

Alanya'da sık sık tüketilen darı çorbası, yarma ve yoğurt karışımından oluşur. Özellikle kış aylarında tercih edilir. Hafifliği ile sindirimi kolaylaştırır.

1. Alanya Bohçası

İç harcı maydanoz ve lor peyniri ile doldurulan Alanya bohçası, ismini görünümünden almıştır. Bohça şeklini verdikten sonra, maydanoz sapları kullanılır.

1. Frigya Biber Dolması

Kıyma ve Frigya'nın dolmalık biberi ile hazırlanan bu yemek, yöre halkı tarafından çok sevilir. Biber dolması yapımında farklı renkteki biberler kullanılabilir.

Antalya'da Gezilecek Yerler

Turizm cenneti olan Antalya'nın gezilecek birçok yeri vardır. Yolunuz düşerse Antalya'nın en meşhur gezi alanlarına uğramayı unutmayın.

1. Kaleiçi
2. Kurşunlu Şelalesi
3. Mini City
4. Aspendos Antik Tiyatro
5. Hadrian Kapısı
6. Manavgat Şelalesi
7. Köprülü Kanyon
8. Murat Paşa Camii
9. Saklıkent Kayak Merkezi
10. Düden Şelalesi
11. Perge Antik Kenti
12. Antalya Müzesi
13. Uçansu Şelaleleri
14. Sapadere Kanyonu
15. Geyikbayırı Köyü
16. Kızlar Sivrisi
17. Tilkiler Mağarası
18. Alabalık Vadisi
19. Yalan Dünya Mağarası
20. Güver Uçurumu

Şunlara da göz atın;

1. Alanya yemekleri
2. Antalya kahvaltı mekanları
3. Antalya piknik alanları
4. İzmir yemekleri
5. Adana'nın yöresel yemekleri